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Farfalle al pesto di rucola con pomodorini confit
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Autore Messaggio
Zenobia
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italy
MessaggioInviato: Lun Set 20, 10:13:21 Rispondi citando

Ingredienti: per 4 persone

120 gr di rucola
100 gr grana padano
50 gr di pinoli
150 gr di olio EVO
1/4 di spicchio d'aglio
20 pomodorini
origano secco Q.b.
300 gr di farfalle
zucchero semolato Q.b.
Olio EVO Q.b.
Sale e pepe Q.b.



Procedimento:
Preparare il pesto: versare nel boccale il grana padano a tocchetti, i pinoli, l'aglio, la rucola




tritare 20 sec. vel. 7 spingendo la rucola verso il fondo con la spatola.



inserire il misurino, azionare il bimby 40 sec. a vel. 4 e versare sul coperchio l'olio in modo da farlo scendere a filo.



Aprire il boccale e mettere da parte il pesto.

Senza lavare il boccale versare dentro 1,5 lt di acqua, salare e portare a bollore 10 min. 100° vel. soft antiorario.
Quando l'acqua bolle versare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione più due min. che serviranno per riportare l'acqua a bollore.
Accertarsi che la pasta sia cotta al dente, scolarla e trasferirla in una capiente terrina.
Irrorare con un filo d'olio e lasciare raffreddare.
Accendere il forno e impostare la temperatura a 150°

Preparare i pomodori confit; lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli su una teglia foderata con carta forno con la parte tagliata rivolta in alto.
Irrorarli con un filino d'olio EVO, profumare con del buon origano e spolverizzare con dello zucchero finissimo.





Quando il forno è caldo infornare la teglia con i pomodorini e lasciarli cuocere 60 min. a 150°.



Passato questo tempo sforniamoli e lasciarli raffreddare.
Versare sulle farfalle fredde il pesto di rucola e amalgamare bene.
Preparare il piatto disponendo le farfalle al centro e decorando con i pomodorini confit.



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MessaggioInviato: Lun Set 20, 10:13:21





Luciana70

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italy
MessaggioInviato: Mer Set 22, 19:36:05 Rispondi citando

congrat congrat congrat

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imperatrice2

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italy
MessaggioInviato: Gio Set 23, 08:27:02 Rispondi citando

allora si posso aggiungere i commenti....
hyhy..hyhy..hyhy...
ottimo primo Zen
cuoricini cuoricini cuoricini
congrat
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Iolanda

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MessaggioInviato: Gio Set 23, 14:56:34 Rispondi citando

congrat congrat congrat

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Zenobia
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italy
MessaggioInviato: Ven Set 24, 11:47:17 Rispondi citando

Abbiamo rpovato a condire la pasta normale (calda) e
devo dire che mi è piaciuto ancora di più...
è delizioso questo pesto!

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bucaneve

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bucaneve is offline 

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italy
MessaggioInviato: Gio Set 30, 09:50:43 Rispondi citando

Questa mi ispira da morire....mi sa che
provo a farla!!!! congrat congrat

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Bloccato: Mar Ott 12, 11:47:19 da maetta
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