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Fiadoni
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Autore Messaggio
fiofina

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Registrato: 24/09/05 14:47
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fiofina is offline 







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MessaggioInviato: Mer Feb 01, 21:25:17 Rispondi citando

FIADONI

Dose per 40 fiadoni circa. Per l'impasto: 500 gr. di farina, 2 uova, 100 gr. di olio di oliva, 100 gr. di vino bianco, sale q.b. Per il ripieno: 100 gr. di pecorino grattugiato, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 100 gr. di rigatino grattugiato, 50 gr. di ricotta, 5 uova, sale q.b., 1 tuorlo d'uovo per spennellare.



Preparare l'impasto: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel. 6 e mettere da parte. Preparare il ripieno: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 15 sec. vel. 4, spatolando. Stendere l'impasto a sfoglia sottile e distribuire il ripieno su metā della sfoglia formando tanti mucchietti equidistanti. Ricoprire con l'altra metā della sfoglia, premendo con le dita attorno ai mucchietti di ripieno per saldare la pasta. Ritagliare i ravioli con l'apposita rotellina formando dei quadrati. Premere bene i bordi, disporre i ravioli sulla piastra del forno e spennellarli con il tuorlo d'uovo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min. circa, controllando la doratura.



a piacere si possono variare i diversi tipi di formaggio e le proporzioni degli stessi


NB : non so da dove l'ho copiata , quindi nessuno si offendesse. salta


devo fare tutto io qui!! che faticata!

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Ogni giorno, guardatevi allo specchio, dite il vostro nome e aggiungete: "Ti voglio bene e ti accetto esattamente per quello che sei". (Robin Norwood)

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MessaggioInviato: Mer Feb 01, 21:25:17





tinkerbell

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tinkerbell is offline 

Localitā: L'isola che non c'č

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NULL
MessaggioInviato: Mer Feb 01, 23:15:18 Rispondi citando

hmmm! Mi ispirano parecchio!!!

Ma che tipo di formaggio č il rigatino?

ciao5

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fiofina

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Registrato: 24/09/05 14:47
Messaggi: 955
fiofina is offline 







NULL
MessaggioInviato: Mer Mar 15, 19:52:31 Rispondi citando

qui lo vendono al banco formaggi sotto forma di caciotta tutta rigata. in alternativa un po' di pecorino.

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dusila63

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dusila63 is offline 

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italy
MessaggioInviato: Gio Mar 01, 21:59:17 Rispondi citando

Io ho mangiato i fiadoni tantissimi anni fa.Avevo una collega di lavoro molisana e quando me li portava era davvero una festa!Quando non saro' piu' a dieta provro' a farli!!! salta

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