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mousse di cioccolato (2)
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kappauno

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NULL
MessaggioInviato: Gio Ott 25, 15:31:17 Rispondi citando

ho visto che ce n'è già una, ma questa è leggerissimamente differente

(collaudata con un guanaja al 66% e con Domori 70%)


200g di panna fresca; 3 tuorli d’uovo; 250g di albume; 80g di zucchero semolato; 350g di cioccolato al 75%; oppure 400g di cioccolato al 55%;

Far bollire la panna e versarla direttamente sul cioccolato precedentemente tritato, mescolare bene con l’aiuto di una frusta da cucina e aggiungere i tuorli d’uovo uno ad uno, mescolare fino ad avere una ganache bella liscia. A parte nella planetaria montare a neve gli albumi con lo zucchero semolato e aggiungerli con l’aiuto di una paletta da pasticceria nell’impasto di cioccolato ancora tiepido, se l’impasto dovesse risultare troppo freddo intiepidirlo un attimo a bagnomaria facendo attenzione a non slegare l’impasto. Versare negli stampi desiderati e per un utilizzo immediato attendere 6 ore prima di consumare; invece se utilizzati in piccoli stampi per dolci al piatto congelare e scongelare per l’utilizzo

_________________
frequenti fragranze fastose fremono follemente
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MessaggioInviato: Gio Ott 25, 15:31:17





pizzetta

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italy
MessaggioInviato: Gio Ott 25, 15:37:22 Rispondi citando

pinz_4 ciao5

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tabata

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NULL
MessaggioInviato: Gio Ott 25, 16:32:59 Rispondi citando

Citazione:

(collaudata con un guanaja al 66% e con Domori 70%)

mi sa che tu sei un intenditore!!!!!!!
pinz_4

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Shad

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italy
MessaggioInviato: Gio Ott 25, 22:23:55 Rispondi citando

congrat congrat

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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Gio Ott 25, 22:30:59 Rispondi citando

ma che bravooooooooo vanitosa

Ma non pensi che potresti invitare una dolce...
emmmm Embarassed donzella ....
molto golosa? Very Happy

congrat congrat cuoricini

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Renemo

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MessaggioInviato: Gio Ott 25, 23:31:29 Rispondi citando

congrat congrat

pinz_4

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Pourquoi pas!!!
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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Ven Ott 26, 08:26:27 Rispondi citando

Noto hyhy molte lingue a penzoloni hyhy

ma che è? ridere

Si fà coś́́́́́́́́́́́́́́́́́́́́́́́́
































perna1 perna1 perna1































ridere ridere ridere

_________________
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pizzetta

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italy
MessaggioInviato: Ven Ott 26, 09:17:27 Rispondi citando

Per chi è goloso di cioccolato, come me, credo che la lingua sia anche troppo corta...
Perlina gelosaaaaaaaaa... perna1

_________________
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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Ven Ott 26, 10:29:55 Rispondi citando

io gelosa ?_
naa_
naa_

linguac linguac linguac

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imperatrice2

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italy
MessaggioInviato: Lun Ott 29, 10:52:56 Rispondi citando

potrei svenire...
congrat .. congrat ... congrat ... congrat
madoooooooooooooooooooooooooooooo'
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