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GENOESE PESTO (PESTO ALLA GENOVESE)
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tinkerbell

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Sesso: Sesso:Femmina

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Messaggi: 11167
tinkerbell is offline 

Località: L'isola che non c'è

Impiego: Fata



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MessaggioInviato: Sab Set 13, 15:54:12 Rispondi citando

GENOESE PESTO (PESTO ALLA GENOVESE)

Ingredients: for 6 persons
80 g of basil leaves
50 g of parmesan
30 g of pecorino
30 g of pine nuts
150 g extra virgin olive oil (oil evo)
1 garlic clove
salt.

Preparation:
wash delicately the leaves of basil, dry them well trying to not bruise them.
Put in the TM bowl the Parmesan, the pecorino, the pine nuts, the garlic and the basil: 20 sec. speed 7.
Add the oil and the salt and emulsify: 20 sec. speed 7.
It is used to season trofie, gnocchi, lasagna.
Advise: if at the time to serve it you wish the pesto more fluid, add a spoon of pasta’s cooking water.





Recipe and photos by Giovanna
Translation by Shad & Tinkerbell exclusively for www.quisquilie.mastertopforum.net

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MessaggioInviato: Sab Set 13, 15:54:12






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