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Impasto per pizza
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ale

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italy
MessaggioInviato: Gio Mag 31, 09:21:09 Rispondi citando

Impasto per pizza

Iingredienti:
500 gr. di farina
200 gr. di acqua
100 gr. di latte
1 cubetto di lievito di birra
10 gr. di sale
1 cucchiaino di zucchero.

Preparazione:
Versare nel boccale l'acqua, poi il lievito e scioglierlo: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere il sale e la farina: 50 sec. vel. 6 più 1 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora, coperto ed in luogo caldo.
Spalmare con olio o strutto la teglia e stendere la pasta. Farcire con verdure, formaggio o altro, secondo i gusti.

Tratta da: Il buon sapore del pane

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... ma anche il giorno!
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MessaggioInviato: Gio Mag 31, 09:21:09






azzurra.73

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 13:44:24 Rispondi citando

qui02 Perchè io seguo questa ricetta e mi viene bassa e CROCCANTE!!!???!!!

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tinkerbell

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 13:51:21 Rispondi citando

Forse tiri troppo la pasta?
Rolling Eyes

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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Ven Feb 01, 14:02:45 Rispondi citando

Azzurra, la pasta ti risulta bella elastica e tenera?
Non aggiungere farina mi raccomando....
aiutati con un poco d'olio a tirarla....
baci

non demordere rifalla subito gnammy156

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azzurra.73

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 14:13:20 Rispondi citando

Stasera la rifaccio, io non mollo mai...! La pasta la tiro fino a coprire l'intera leccrda del forno. Forse sì, può risultare troppo bassa...la pasta però è bella elastica e tenera, e di solito non ho mai aggiunto farina...insomma! Stasera riprovo e poi vi dico!
Grazie mille, siete indispensabili!!

ciao5

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silvia

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portugal
MessaggioInviato: Ven Feb 01, 14:24:39 Rispondi citando

Se ti viene bassa e croccante la provo io gio_3 a Riccardo piace cosi'...

Io la preferisco alta e morbida salta salta salta

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Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney
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DRONISSIMA

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 15:39:08 Rispondi citando

Ale, io da qualche tempo uso la tua ricetta ma a volte mi viene l'impasto appiccicoso.......Bhu! Il sapore e la consistenza finale però sono ottimi. Capita anche a te? Vorrei provare l'impasto di Lucia ...anche se ci vuole tanta lievitazione congrat

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maetta

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italy
MessaggioInviato: Ven Feb 01, 15:42:16 Rispondi citando

anche se io mi ostinavo a volere che così non fosse.........più l'impasto lievita, più è buono Wink Wink cuoricini cuoricini
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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Ven Feb 01, 16:50:21 Rispondi citando

quoto Mara,
oramai impasto al mattino e la faccio la sera salta

Silvia ridere salta

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azzurra.73

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 19:47:01 Rispondi citando

Grazie davvero ragazze..qual'era quella di mara?


ciao5

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 20:01:35 Rispondi citando

Questa è la pizza di Mara

http://quisquilie.mastertopforum.net/viewtopic.php?t=14608

Cmq. prova a guardare in "Farina che passione"...

baci

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azzurra.73

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 20:22:39 Rispondi citando

Grazie tinkerbell..meno male che c'è il forum!!

Io ho votato ieri sera....!
love30

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italy
MessaggioInviato: Ven Feb 01, 21:17:40 Rispondi citando

brava, vota ogni volta che ti colleghi
baci

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DRONISSIMA

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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 21:18:53 Rispondi citando

maetta ha scritto:
anche se io mi ostinavo a volere che così non fosse.........più l'impasto lievita, più è buono Wink Wink cuoricini cuoricini


hai ragione. infatti quella di Lucia è buonissima....è che a volte non ho tempo.....mannaggia

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