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Autore |
Messaggio |
silvia Club Quisquilia
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/02/07 19:15 Messaggi: 9381
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Inviato: Ven Apr 03, 16:15:51 |
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Brisè al formaggio con broccoli e pomodori
Ingredienti per 8 persone
Per la pasta brisé:
120 g di formaggio tipo caciotta a pezzi
250 g di farina tipo 00
130 g di burro molto freddo a cubetti
125 g di acqua gelata
2 cucchiai di succo di limone
Per la farcia
125 g di panna fresca
60 g di latte
70 g di formaggio tipo caciotta o bel paese
2 uova
1 cucchiaino di sale più q.b.
800 g di broccoli cotti a vapore o sbollentati
3 pomodori a fette ( 50 g cad)
Preparare la pasta brisé:
mettere il formaggio nel boccale 5 sec/ vel 6
versare nel boccale tutti gli altri ingredienti 1 min/spiga.
Mettere da parte, l’impasto risulta piuttosto morbido
Preparare la farcia
versare nel boccale la panna, il latte, il formaggio, le uova e il sale 30 sec/ vel 3.
Mettere da parte.
Tritare grossolanamente i broccoli nel boccale 10 sec/vel 2/3
Stendere la pasta in una tortiera di diametro 24/26 cm.
Ricoprire il fondo con i broccoli, salare quanto basta.
versare la farcia liquida e ricoprire il tutto con i pomodori, salare un pizzico
cuocere in forno a 200° per 10 min poi a 180° per altri 20/25 min
fino a quando i bordi non saranno dorati.
Consigli:
se si conserva in frigorifero, toglierla 2 ore prima, oppure riscaldata in forno a
150 ° per 15 min.
I broccoli possono essere cotti a vapore con varoma versando 700 g di acqua
nel boccale e cuocendo 30 min/varoma/ vel 1 _________________
Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney |
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Inviato: Ven Apr 03, 16:15:51 |
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CLEOPATRA Club Quisquilia
Sesso: Età: 45 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 7753
Località: puglia Interessi: bimby/cucina/punto croce
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Inviato: Ven Apr 03, 17:23:10 |
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interessante il formaggio
nella pasta brisè
Silvia,tu l'hai già provata? _________________
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Iolanda Club Quisquilia
Sesso: Età: 57 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 14954
Località: benevento Interessi: cucina -teatro Impiego: ortottista
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Inviato: Ven Apr 03, 22:52:00 |
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merita.......
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mora74 Amica/o
Sesso:
Registrato: 27/11/08 20:34 Messaggi: 32
Interessi: cucinare Impiego: commerciante
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Inviato: Sab Apr 04, 09:23:23 |
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da provare sicuramente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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