Username:   Password:   
   
   Ricette Bimby, Foto Ricette Bimby, Ricette Bimby Pane, Ricette Bimby Dietetiche, Ricette per Macchina del Pane, Italian Recipes in English, Grafica e Decoupage
Portale  FlashChat  Blog  Album  Gruppi utenti  Lista degli utenti  Cerca  FAQ  Guestbook  Pannello Utente  Registrati
 Messaggi Privati  Statistiche  Links  Calendario  Downloads  Commenti karma  TopList  Topics recenti  Vota Forum
>
il panettone di cleopatra (foto)
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Vai a:    
  Nuovo Topic   Rispondi Indice del forum » Le Nostre Feste Natale     
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
CLEOPATRA

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 39
Registrato: 26/04/08 22:19
Messaggi: 7744
CLEOPATRA is offline 

Località: puglia
Interessi: bimby/cucina/punto croce




italy
MessaggioInviato: Dom Gen 06, 17:59:02 Rispondi citando

questo è il mio panettone,
purtroppo il sito da cui stavo prendendo la ricetta (viva la focaccia)
ha cancellato la pagina ,poi la rimessa, poi l'ha ritolta ecc,
comunque quando la biga era pronta per il secondo impasto
la pagina non c'era più quindi ho dovuto seguire un'altra ricetta
(quella di giallozafferano)
essendo il primo esperimento ero convinta
che sarebbe venuto una schifezza,
invece è lievitato bene e il gusto è buono
per cui mi ritengo abbastanza soddisfatta,
l'unica pecca è che dovevo toglierlo 5 min prima...


-1° impasto biga
80 gr di farina manitoba
40 gr di acqua
15 gr di lievito di birra

mettete nel boccale l'acqua e il lievito 3 min 36° vel 2,
poi aggiungete la farna e impastate a vel spiga per 4 minuti.
lasciatelo lievitare per almeno 4 ore in un contenitore coperto con pellicola,al riparo dagli spifferi ,
io l'ho messo in forno.



-2° impasto
biga
180 gr di farina (meta manitoba metà 00)
2 uova
60 gr di burro morbido
60 gr di zucchero
un cucchiaino di miele

alla biga aggiungere prima le uova, il miele e la farina 2 min vel spiga,
il burro e lo zucchero 10 min sempre vel spiga. Mettere il composto
ottenuto in un contenitore ricoperto con pellicola e lasciare lievitare fino a che raddoppi il suo volume
(io l'ho lasciato lievitare tutta la notte)

-3° impasto
2° impasto
220 gr di farina (metà manitoba metà 00)
100 gr di zucchero
2 uova intere e 3 tuorli
5 gr di sale
100 gr di burro morbido
scorza grattugiata di un limone
una bacca di vaniglia (io ho messo la vanillina)
40 gr di arancia candita a cubetti
40 gr di cedro candito a cubetti
120 gr di uvetta ammollata nel rum
(al posto dell'uvetta e dei canditi ho messo 200 gr di cioccolato a pezzettini)

al secondo impasto aggiungete la farina,la vanillina, le uova e ituorli,impastate 10 min vel spiga,
aggiungete lo zucchero e il sale 2 min spiga,poi il burro a pezzi altri 2 o 3 min finchè non sarà ben amalgamato.
Aggiungete anche i canditi o il cioccolato 1 min vel spiga.
Prendete il composto e mettetelo nello stampo ,lasciatelo lievitare fino a triplicarsi al riparo da correnti d'aria.
(il mio l'ho messo in forno con lucetta spenta e ci ha messo 24 ore)
prima di infornare incidete una croce sulla sommità e mettete una noce di burro nel centro.
infornate in forno caldo a 200° per 10 min,poi abbassate a 180° per 50/60 min , mettete sul fondo del forno una teglia con dell'acqua.
se vi accorgete che la superficie si colora troppo mettete un foglio di carta da forno.




da notare il pezzo che è caduto durante la cottura hyhy

_________________


Ultima modifica di CLEOPATRA il Mar Gen 08, 09:35:23, modificato 1 volta in totale
Profilo Messaggio privato
Adv



MessaggioInviato: Dom Gen 06, 17:59:02






Iolanda

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 52
Registrato: 05/10/08 19:25
Messaggi: 14955
Iolanda is offline 

Località: benevento
Interessi: cucina -teatro
Impiego: ortottista



italy
MessaggioInviato: Dom Gen 06, 20:14:15 Rispondi citando

ma è bellissimoooooooooo congrat

cuoricini cuoricini cuoricini cuoricini

_________________
MSN Messenger
Profilo Messaggio privato Invia email
Luciana70

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 48
Registrato: 09/09/08 11:03
Messaggi: 5347
Luciana70 is offline 

Località: bergamo
Interessi: cucina, lettura e balli caraibici
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Dom Gen 06, 21:56:41 Rispondi citando

...ma nn si può mettere certe fotoooooooooo!!!

Caspiterina sono a dieta... il panettone con il cioccolato...
...sogno mostuosamente proibito!!! gio_3


congrat congrat congrat

_________________
Profilo Messaggio privato
gemellina1

Amica/o
Amica/o




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 59
Registrato: 30/12/12 21:29
Messaggi: 63
gemellina1 is offline 

Località: Cesena
Interessi: Fare la nonna, cucina, libri, computer
Impiego: Impiegata



italy
MessaggioInviato: Dom Gen 06, 22:07:29 Rispondi citando

stupendo .... complimenti pinz_7

_________________
Marilena
Profilo Messaggio privato
CLEOPATRA

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 39
Registrato: 26/04/08 22:19
Messaggi: 7744
CLEOPATRA is offline 

Località: puglia
Interessi: bimby/cucina/punto croce




italy
MessaggioInviato: Mar Gen 08, 09:36:25 Rispondi citando

cuoricini cuoricini

_________________
Profilo Messaggio privato
dusila63

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 55
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Gen 08, 12:57:06 Rispondi citando

Ciao Cleo,evviva ce l'hai fatta anche tu!! Mi sembra sia venuto proprio bene!!! congrat love30

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
CLEOPATRA

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 39
Registrato: 26/04/08 22:19
Messaggi: 7744
CLEOPATRA is offline 

Località: puglia
Interessi: bimby/cucina/punto croce




italy
MessaggioInviato: Mar Gen 08, 13:21:51 Rispondi citando

andava tolto prima dal forno,
però essendo stata la prima volta ,sono contenta Wink

_________________
Profilo Messaggio privato
dusila63

Super Club Quisquilia
Super Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 55
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Gen 08, 14:53:05 Rispondi citando

Io ne ho fatte diverse di prove lo scorso anno e non sono mai rimasta contenta quanto quest'anno!! salta

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
tinkerbell

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 24/09/05 19:03
Messaggi: 11167
tinkerbell is offline 

Località: L'isola che non c'è

Impiego: Fata



NULL
MessaggioInviato: Sab Gen 12, 11:05:31 Rispondi citando

congrat congrat congrat

_________________
Profilo Messaggio privato
Mostra prima i messaggi di:   
  Nuovo Topic   Rispondi Indice del forum » Le Nostre Feste Natale     
Pagina 1 di 1

    

  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum
 



phpBB skin developed by: John Olson
Powered by phpBB © 2001, 2012 phpBB Group