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Mixed Berries Cupcakes (con foto)
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maetta

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italy
MessaggioInviato: Gio Mag 02, 11:00:58 Rispondi citando

buoni buoni, un'idea in più per vestire degli anonimi muffin!!!
dovessi mettermi a fare quelli decorati con pasta di zucchero
o altro.....no, per mio gusto non ne vale la pena!
ma con la crema.....sono veramente buoni! e pure belli!!!
baci


Mixed Berries Cupcakes

Ingredienti (12 cupcakes)

Per i muffin
• 1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero (anche solo 1 e mezzo)
• 1 vasetto (scarso) di olio di oliva
• ½ bustina di lievito per torte
• 2 uova
Per la crema di farcitura
• 150 gr di formaggio spalmabile light
• 70 gr di frutti di bosco già glassati in padella
• 35 gr di burro
• 110 gr di zucchero a velo

Preparazione

Preparare i muffin: amalgamare nel bimby a vel 5 gli ingredienti, disporli nei pirottini e
cuocerli a 180° statico per 20 minuti circa, quindi lasciarli raffreddare su una gratella.
Intanto in una ciotola montare con le fruste il burro, quindi aggiungere lo zucchero, i frutti
di bosco e il formaggio spalmabile e continuare a montare per qualche minuto: si otterrà
una crema morbida da mettere in frigorifero per 10 minuti. Scavare parzialmente 12 muffin
creando un buco, sbriciolare finemente quanto ottenuto scavando e unirlo alla crema ai
frutti di bosco: ora avrà una consistenza più compatta, giusta per essere usata per farcire i
cupcakes senza che si sieda ;-)
Mettere la crema in una sac a poche con bocchetta dentellata o liscia e farcire i cupcakes
iniziando a riempire il buco e creando poi un decoro a piacere. Impreziosire con perle di
zucchero e conservare in frigorifero se non consumati subito.




ed ecco il suggerimento per rendere semplicemente simpatici i muffin
con solo degli zuccherini!!! basta inumidire appena la superficie del muffin
con il polpastrello bagnato, poi spolverare con gli zuccherini!
sono sicuramente più accattivanti che senza!!!



baci


Ultima modifica di maetta il Ven Mag 03, 10:00:28, modificato 2 volte in totale
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MessaggioInviato: Gio Mag 02, 11:00:58






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nospec
MessaggioInviato: Gio Mag 02, 12:37:16 Rispondi citando

che carini!!!
congrat

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maetta

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italy
MessaggioInviato: Gio Mag 02, 13:04:44 Rispondi citando

ho messo la ricetta! kiss
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nospec
MessaggioInviato: Gio Mag 02, 13:27:47 Rispondi citando

praticamente è la torta dei 7 vasetti.....!!
forte anche la farcitura...!!
congrat

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italy
MessaggioInviato: Gio Mag 02, 15:32:57 Rispondi citando

sì sì, io faccio sempre quella anche per i muffin.....
perchè poi alla fine i cupcakes altro non sono che muffin ricoperti! kiss
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italy
MessaggioInviato: Gio Mag 02, 18:40:53 Rispondi citando

ai frutti di bosco!!!!
mmmmmmmmm ce buoni!!!!!!

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MessaggioInviato: Gio Mag 02, 21:55:06 Rispondi citando

congrat congrat congrat

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italy
MessaggioInviato: Ven Mag 03, 09:19:04 Rispondi citando

generalmente quando si vedono i cupcakes in rete,
sono sempre solo decorati in superficie...solo che secondo
me rischiano di rimanere asciutti...perchè il muffin è
un po' asciutto di suo....
secondo me invece la furbata è stata che io abbia pensato
a svuotarli un po'...in modo che si inumidiscano, e la furbata
doppia è stata quella di usare le parti svuotate dei muffin
per rendere soda la crema...di solito le creme da farcitura hanno
sempre qualche problema di consistenza....che così è stato risolto!!!
baci
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nospec
MessaggioInviato: Ven Mag 03, 09:26:36 Rispondi citando

quanta furberia.... ma che ti mangi?? pane e volpe!!??!!
ridere ridere

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MessaggioInviato: Ven Mag 03, 09:51:20 Rispondi citando

ridere

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italy
MessaggioInviato: Ven Mag 03, 09:53:41 Rispondi citando

sìììì
tutte le mattine pane e pelo di volpe!!!!
una morbidezza che non vi dico!!!!!! ridere ridere
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MessaggioInviato: Ven Mag 03, 18:12:50 Rispondi citando

Naaaaaa il pelo va di traverso! hyhy

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italy
MessaggioInviato: Gio Apr 24, 21:15:15 Rispondi citando

congrat congrat congrat

bacio1

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... ma anche il giorno!
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