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Freselle con Lievito Madre
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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Ven Giu 07, 09:03:06 Rispondi citando

Buongiorno belle bimbe
ieri ho fatto le freselle con LM

Mi sono ispiratissima alla ricetta di Tinuccia pubblicata sul suo Blog "Mollica di Pane"!!

Ingredienti:
300 gr farina 0
200 gr di farina integrale
170gr lievito madre rinfrescato
300gr acqua
1 cucchiaino di malto
1 cucchiaino colmo di sale


impastare bene o a mano o con la planetaria
e mettete a lievitare per un ora a "campana"

dividete l'impasto in 5 (200 gr circa) e formate le freselle

mettetele a lievitare coperte con un panno umido in forno spento
(a me sono bastate 5 ore ma chiaramente dipende dalla forza del vostro LM)

accendete il forno ventilato a 200░
fate cuocere per 10 minuti a 200░ e poi altri 10 a 180░ (controllate sempre che ogni forno fa come vuole)

fate raffreddare un po
dividetele a metÓ e mettetele ad essiccare nel forno a 150░ ventilato
per 25 minuti (dipende sempre dal forno, controllate dai 15 minuti in poi)

spegnete il forno e lasciatelo semiaperto e fatele raffreddare

la formatura:


la lievitazione


la tostatura



pronteeeeeeeeeeeeeeeee

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 09:03:06






maetta

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italy
MessaggioInviato: Ven Giu 07, 09:08:00 Rispondi citando

molto belle!!!!!!!!!!! congrat
non ne vengono tante per˛.....sono grandi?
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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Ven Giu 07, 09:19:29 Rispondi citando

10 ne vengono

con 500 gr di farina

peseranno un 100 gr ognuna (penso)

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 09:24:34 Rispondi citando

bellissimeeeeeeeee
pensa che avevo proprio questa ricetta salvata tra i preferiti, che la volevo fare....
ora non ho scampo...
brava commÓ!
noi d'estate ne consumiamo tante di freselle....
salta salta salta

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maetta

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 10:38:25 Rispondi citando

Citazione:

10 ne vengono

con 500 gr di farina

peseranno un 100 gr ognuna (penso)


sý dico...mi sembrano pochine...
magari farle pi¨ piccole?
che dici Lucý?
anche se io ho poco da parlare...ancora non
mi sono lanciata col LM hyhy hyhy
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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Ven Giu 07, 10:54:06 Rispondi citando

ma che sai tu di freselleeeeeeeee
trans_alpina!!!!!

noi con una di quella condita ci pranziamo

magari due :tongue

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 11:05:11 Rispondi citando

hyhy hyhy
vero!!

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 11:29:35 Rispondi citando

ok ok......ho capito che non mi devo
intromettere nelle vostre cose ridere
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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 12:43:16 Rispondi citando

:nn: :nn:

DEVI INTERVENIRE INVECE!!!

altrimenti come facciamo a maltrattarti!!!

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 13:45:36 Rispondi citando

ridere ridere

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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 16:16:21 Rispondi citando

Buone!

congrat congrat congrat

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... ma anche il giorno!
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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 17:14:38 Rispondi citando

Luciaaaaaaaaaaaaaaaa
:tongue :tongue :tongue
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MessaggioInviato: Ven Giu 07, 23:32:48 Rispondi citando

allora stasera le ho condite con pomodoro e basilico
vi diro'
come c.... sono buone

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MessaggioInviato: Sab Giu 08, 08:00:50 Rispondi citando

avevi dubbi???
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MessaggioInviato: Sab Giu 08, 11:59:17 Rispondi citando

Bellissimeeeeeeeeeeeeeee congrat congrat cuoricini

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