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PIADINA SENZA STRUTTO
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Cincy83

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italy
MessaggioInviato: Lun Gen 17, 17:46:59 Rispondi citando

prego figurati!!
cuoricini cuoricini cuoricini cuoricini

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MessaggioInviato: Lun Gen 17, 17:46:59





maetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 10:38:35 Rispondi citando

le ho fatte ieri sera!
allora, le piadine hanno in sè il difetto di essere
un po' asciutte, ma devo dire che ci sono piaciute molto!
una volta fatte, le ho farcite e messe nuovamente
in padella per riscaldare un po' il ripieno, e ce le siamo pappate!
Io le ho farcite con speck e provola, Enzo con prosciutto
emmental e bietole, Ottavio con prosciutto e bietole: lui
il formaggio non l'ha voluto!
temevo che avrebbe fatto fatica, visto che come ho detto
resta comunque un po' asciutta, invece l'ha mangiata volentieri,
gli è piaciuta anche proprio la piadina in sè!
io ho fatto metà dose, tirate abbastanza sottili e cotte in una
padella diam. 18 cm me ne sono venute 7!
magari la prossima volta che le faccio provo quelle di Perla
che hanno lo strutto....così vedo la differenza!
baci

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Iolanda

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 10:41:16 Rispondi citando

e secondo te,per renderle meno asciutte che se pò fà? cuoricini

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maetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 10:44:50 Rispondi citando

bah.......non saprei.....secondo me la piadina
è asciutta e basta! ridere
magari Cincy che le fa più spesso ci può dare consigli!!! cuoricini

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 11:06:29 Rispondi citando

OK............aspettiamo la piadinara....hyhy cuoricini

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silvia

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uk
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 12:48:57 Rispondi citando

Anch'io le facevo spesso avevo una ricetta ottima e non troppo calorica, ma
ora è in un quaderno di appunti che è in qualche scatolone, appena ho un
attimo di tempo lo cerco e la inserisco

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Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney
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maetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 15:17:37 Rispondi citando

io però queste non le ho piegate...nè arrotolate.....
quindi non so dirvi se si sarebbero spezzate.....
avevo paura che si rompessero, quindi le ho farcite a
modi panino......voi di solito le arrotolate? ci riuscite?
Silvia, aspetto la tua ricetta allora! cuoricini

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 16:51:33 Rispondi citando

Mara, anche a me restano asciutte,
ma penso sia giusto così, non mi sono mai
posta il problema umidità della piadina ...
però è molto che non le faccio, a dir la verità,
dovrei rifarle, dato che l'uomo è a dieta
e così son più leggere!!!
per quanto riguarda rompersi, sì,
a me se le piego si rompe, non si piega
morbidamente, si taglia proprio di netto ...
ma una volta in bocca è buona uguale no?
hyhy hyhy

baci

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maetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 17:24:47 Rispondi citando

ah, ok, pensavo fosse un problema mio Wink
e per il ripieno come fai?
a me piace caldo, col formaggio che fonde.....
così le ho ripassate in padella calda una volta farcite...
ho fatto giusto? kiss

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uk
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 17:35:56 Rispondi citando

scio1

la piadina se non si arrotola che piadina è ?_ hyhy

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MessaggioInviato: Mar Gen 18, 17:39:54 Rispondi citando

si, faccio così anche io!
le stendo e le cuocio, le riempio (magari non
proprio al limite dei bordi, così il ripieno
liquido non trasborda troppo)
le chiudo e le scaldo nuovamente per far squagliare
il formaggio... mi piace aprire leggermente la piadina
e vedere il formaggio che fa i fili tipo Spiderman hyhy
hyhy

cavolo, a parlarne ... che voglia di piadina!!!!!!
devo provvedere al più presto!!!

baci

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MessaggioInviato: Mar Gen 18, 17:44:17 Rispondi citando

Io avevo questa che riprovo a fare questa sera:


Per 20 piadine:

1kg di farina, 100g strutto, acqua e sale quanto basta, 1c.ino bicarbonato

sostituzioni o aggiunte:

acqua si puo' sostituire con il latte per rendere l'impasto piu' morbido

pizzico miele per la conservazione

olio si puo' sostituire allo strutto

1c.ino bicarbonato per migliorarne la lievitazione


Impastare il tutto velocemente nel bimby

Lasciar riposare l'impasto 1h

Dividere l'impasto in panetti dello stesso peso

Stenderi sottilmente e cuocerli su piastra

Farcire a piacere

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MessaggioInviato: Mar Gen 18, 17:46:14 Rispondi citando

questo messaggio era doppio

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Ultima modifica di silvia il Mer Gen 19, 00:11:21, modificato 1 volta in totale
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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 18, 21:39:44 Rispondi citando

Scusate l'ignoranza in materia

ma che significa piegarle o arrotolarle? cuoricini

baci

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MessaggioInviato: Mer Gen 19, 00:18:22 Rispondi citando

Iolanda la piadina una volta farcita andrebbe piegata a metà (diventa un
semicerchio hyhy)

Io la scaldo, la farcisco la piego e la faccio scaldare ancora un po' su
entrambi i lati

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