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Luciap Club Quisquilia
Sesso: Età: 68 Registrato: 25/09/05 08:07 Messaggi: 12785
Località: Napoli Interessi: Grafica, Viaggi, cucina
Sito web: http://non-solo-saponi...
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Inviato: Lun Feb 02, 21:06:34 |
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Biove Napoletane
200 gr di farina manitoba, 200 gr di acqua, 5 gr di lievito di birra
amalgamate bene, verrà un impasto molto morbido
mettete a lievitare per due ore
aggiungete a quest'impasto:
100 gr di manitoba, 300 gr di farina 00, 130 gr di acqua, 30 gr di olio, 12 gr di lievito di birra, impastare bene e a lungo (io ho usato l'impastatore), a metà lavorazione aggiungete 12 gr di sale, lasciate riposare per 20/30 minuti, poi dividetelo in 5 pezzi (gr 200 circa cadauno).
Stendete la pasta con il matterello e arrotolatela su se stessa a mo' di spirale
Sistemateli in una teglia, su di un canovaccio, facendo in modo che quest'ultimo li separi
Lasciateli lievitare per almeno un ora, io li ho messi nel forno spento con la luce accesa ed una pentolina di acqua bollente
a questo punto dividetele a metà con una spatola o con un coltello
e con una lametta o un coltello affilatissimo incidete nella parte centrale
adagiatele sulle teglie
Infornate a forno caldo 200° per 20/25 minuti ... buon appetito
Si ringrazia la sissy per il reportage del taglio
NB
Clicca sull'immagine per far partire la slide
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Il mio quasi blog di ricette
I miei saponi e cosmetici
Ultima modifica di Luciap il Gio Feb 26, 10:57:17, modificato 1 volta in totale |
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Inviato: Lun Feb 02, 21:06:34 |
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CLEOPATRA Club Quisquilia
Sesso: Età: 45 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 7753
Località: puglia Interessi: bimby/cucina/punto croce
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Inviato: Lun Feb 02, 21:54:19 |
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è un impasto croccante o morbido?!
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Iolanda Club Quisquilia
Sesso: Età: 57 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 14954
Località: benevento Interessi: cucina -teatro Impiego: ortottista
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Inviato: Lun Feb 02, 22:43:57 |
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Ottimo lavoro!!!
Eccellente,come sempre
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Luciap Club Quisquilia
Sesso: Età: 68 Registrato: 25/09/05 08:07 Messaggi: 12785
Località: Napoli Interessi: Grafica, Viaggi, cucina
Sito web: http://non-solo-saponi...
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Inviato: Lun Feb 02, 23:32:43 |
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CLEOPATRA ha scritto: | è un impasto croccante o morbido?!
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all'interno è morbido, per l'esterno se lo vuoi piu' croccante bastano pochi minuti in piu' (sai essendoci l'olio subito si fa la crosticina dorata e croccante)
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I miei saponi e cosmetici |
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perlarossa Club Quisquilia
Sesso: Età: 49 Registrato: 03/03/07 22:28 Messaggi: 9849
Località: mantova Interessi: cucinare e cucinare Impiego: Incaricata just e saldatrice
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Inviato: Mar Feb 03, 00:50:37 |
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Lucyyyyyyyy
arrivi giusta a puntino,
volevo fare le baguettes,
ma quasi quasi, provo questa,
i pani sono pesanti?
se ne hai ancora uno, lo potresti pesare?
Ti sembrerà una domanda stupida,
ma data la dieta, non vorrei pesassero troppo...
Insomma, è un lungo discorso,
mio marito, se sono troppo pesanti scarta tutto l'interno,
e non vorrei cimentarmi a fare il pane che poi lui per 3/4 mi scarta...
Mi sono intesa ?
Bravissima Lucyyyyyyyyyyy _________________
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Luciap Club Quisquilia
Sesso: Età: 68 Registrato: 25/09/05 08:07 Messaggi: 12785
Località: Napoli Interessi: Grafica, Viaggi, cucina
Sito web: http://non-solo-saponi...
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Inviato: Mar Feb 03, 07:39:55 |
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Mar Feb 03, 08:30:23 |
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chicca75 Club Quisquilia
Sesso: Età: 48 Registrato: 21/10/08 08:08 Messaggi: 344
Località: brescia Interessi: ,la mia cagnolina cucinare ,leggere Impiego: operaia
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Inviato: Mar Feb 03, 08:41:54 |
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bravissima ,come sempre!!! _________________
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SARA Club Quisquilia
Età: 56 Registrato: 26/09/05 10:44 Messaggi: 1542
Località: Prov.Siracusa Interessi: cucina-giardinaggio Impiego: Commerciante
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Inviato: Mar Feb 03, 08:59:59 |
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Luciaaaaa...mannaggia a te...mi fai lavorare sempre ...mi hai preparato il lavoro per domenica... _________________
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Luciap Club Quisquilia
Sesso: Età: 68 Registrato: 25/09/05 08:07 Messaggi: 12785
Località: Napoli Interessi: Grafica, Viaggi, cucina
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Inviato: Mar Feb 03, 09:07:32 |
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CLEOPATRA Club Quisquilia
Sesso: Età: 45 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 7753
Località: puglia Interessi: bimby/cucina/punto croce
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Inviato: Mar Feb 03, 09:38:50 |
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Luciap ha scritto: | CLEOPATRA ha scritto: | è un impasto croccante o morbido?!
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all'interno è morbido, per l'esterno se lo vuoi piu' croccante bastano pochi minuti in piu' (sai essendoci l'olio subito si fa la crosticina dorata e croccante) |
ok....allora lo proverò
quando riprenderemo ad andare
in campagna...sai...abbiamo il forno a legna
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GIANDUIOTTA75 Club Quisquilia
Sesso: Età: 48 Registrato: 05/05/08 13:00 Messaggi: 4457
Località: SALERNO Interessi: CUCINA,DECOUPAGE, Impiego: POCO SOCIOLOGA MOLTO CASSIERA :-)
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Inviato: Mar Feb 03, 09:43:04 |
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Citazione: |
forno spento con la luce accesa ed una pentolina di acqua bollente
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xche' si mette il pentolino di acqua bollente?
come sempre sei mitica
ormai sei anche panettiera.....
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Luciap Club Quisquilia
Sesso: Età: 68 Registrato: 25/09/05 08:07 Messaggi: 12785
Località: Napoli Interessi: Grafica, Viaggi, cucina
Sito web: http://non-solo-saponi...
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Inviato: Mar Feb 03, 09:59:41 |
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GIANDUIOTTA75 Club Quisquilia
Sesso: Età: 48 Registrato: 05/05/08 13:00 Messaggi: 4457
Località: SALERNO Interessi: CUCINA,DECOUPAGE, Impiego: POCO SOCIOLOGA MOLTO CASSIERA :-)
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Inviato: Mar Feb 03, 15:49:04 |
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grazie lusy _________________
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maetta Site Admin
Sesso: Età: 48 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 10501
Località: Torino Interessi: Mio Figlio, Mio Marito, la Cucina!!! Impiego: Architetto
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Inviato: Mar Feb 03, 16:08:09 |
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Davvero belle
viene voglia di addentarle |
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