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Brisè al formaggio con broccoli e pomodori
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Autore Messaggio
silvia

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Sesso: Sesso:Femmina
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Registrato: 20/02/07 19:15
Messaggi: 9351
silvia is offline 

Località: Varese / Uk - Kent





uk
MessaggioInviato: Ven Apr 03, 16:15:51 Rispondi citando

Brisè al formaggio con broccoli e pomodori

Ingredienti per 8 persone

Per la pasta brisé:

120 g di formaggio tipo caciotta a pezzi
250 g di farina tipo 00
130 g di burro molto freddo a cubetti
125 g di acqua gelata
2 cucchiai di succo di limone

Per la farcia

125 g di panna fresca
60 g di latte
70 g di formaggio tipo caciotta o bel paese
2 uova
1 cucchiaino di sale più q.b.
800 g di broccoli cotti a vapore o sbollentati
3 pomodori a fette ( 50 g cad)


Preparare la pasta brisé:

mettere il formaggio nel boccale 5 sec/ vel 6
versare nel boccale tutti gli altri ingredienti 1 min/spiga.
Mettere da parte, l’impasto risulta piuttosto morbido

Preparare la farcia

versare nel boccale la panna, il latte, il formaggio, le uova e il sale 30 sec/ vel 3.
Mettere da parte.
Tritare grossolanamente i broccoli nel boccale 10 sec/vel 2/3
Stendere la pasta in una tortiera di diametro 24/26 cm.
Ricoprire il fondo con i broccoli, salare quanto basta.
versare la farcia liquida e ricoprire il tutto con i pomodori, salare un pizzico
cuocere in forno a 200° per 10 min poi a 180° per altri 20/25 min
fino a quando i bordi non saranno dorati.

Consigli:
se si conserva in frigorifero, toglierla 2 ore prima, oppure riscaldata in forno a
150 ° per 15 min.
I broccoli possono essere cotti a vapore con varoma versando 700 g di acqua
nel boccale e cuocendo 30 min/varoma/ vel 1

_________________

Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney
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MessaggioInviato: Ven Apr 03, 16:15:51





CLEOPATRA

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Registrato: 26/04/08 22:19
Messaggi: 7743
CLEOPATRA is offline 

Località: puglia
Interessi: bimby/cucina/punto croce




italy
MessaggioInviato: Ven Apr 03, 17:23:10 Rispondi citando

interessante il formaggio
nella pasta brisè Wink
Silvia,tu l'hai già provata?

_________________
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Iolanda

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Registrato: 05/10/08 19:25
Messaggi: 14955
Iolanda is offline 

Località: benevento
Interessi: cucina -teatro
Impiego: ortottista



italy
MessaggioInviato: Ven Apr 03, 22:52:00 Rispondi citando

congrat congrat



merita....... cuoricini



_________________
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mora74

Amica/o
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Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 27/11/08 20:34
Messaggi: 32
mora74 is offline 


Interessi: cucinare
Impiego: commerciante



italy
MessaggioInviato: Sab Apr 04, 09:23:23 Rispondi citando

da provare sicuramente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! congrat
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