Username:   Password:   
   
   Ricette Bimby, Foto Ricette Bimby, Ricette Bimby Pane, Ricette Bimby Dietetiche, Ricette per Macchina del Pane, Italian Recipes in English, Grafica e Decoupage
Portale  FlashChat  Blog  Album  Gruppi utenti  Lista degli utenti  Cerca  FAQ  Guestbook  Pannello Utente  Registrati
 Messaggi Privati  Statistiche  Links  Calendario  Downloads  Commenti karma  TopList  Topics recenti  Vota Forum
>
Cestino di pane con pangoccioli (con foto)
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno

Vai a pagina 1, 2  Successivo
 
Vai a:    
  Nuovo Topic   Rispondi Indice del forum » Il Pane Vai a pagina 1, 2  Successivo    
PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 16:44:14 Rispondi citando

Buon pomeriggio ragazze,qualche tempo fa avevo fatto questo cestino di pane con dentro dei bei pangoccioli:



scusate il disordine che c'era in cucina!!

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
Adv



MessaggioInviato: Mar Dic 28, 16:44:14






tinkerbell

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 24/09/05 19:03
Messaggi: 11246
tinkerbell is offline 

Località: L'isola che non c'è

Impiego: Fata



NULL
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 16:57:35 Rispondi citando

congrat congrat congrat

Hai anche la ricetta?

baci

_________________
Profilo Messaggio privato
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 17:02:57 Rispondi citando

Si,certo,e' un po' lunghetta.La posto piu' tardi:-)

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
Spostato: Mar Dic 28, 17:03:15 da tinkerbell
da Non solo Bimby a Il Pane
giovanna

Site Admin






Registrato: 24/09/05 16:05
Messaggi: 20249
giovanna is offline 

Località: prov. di avellino
Interessi: campare tranquilla
Impiego: impiegata



nospec
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 17:22:32 Rispondi citando

bello!!!
congrat

_________________
Profilo Messaggio privato
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 18:02:16 Rispondi citando

Ecco la ricetta che,come vi dicevo,e' abbastanza lunga,pero' credo ne valga la pena.E' tratta dal libro "il pasticcere insegna" della Fabbri Editori.


Per l'impasto iniziale:

600 gr di farina
5 gr di lievito di birra
3 dl di acqua
1 cucchiaio di zucchero

Per la pasta:

1 kg di farina
15 gr di lievito di birra
4 dl di acqua
100 gr di strutto
30 gr di sale
20 gr di zucchero

Per i panini:

1 kg di farina
5 dl di acqua
50 gr di lievito di burro
100 gr di zucchero
50 gr di burro
15 gr di sale
3 uova
300 gr di gocce di cioccolato
farina per il piano di lavoro

Per lucidare i panini:

1 uovo
1 cucchiaio di latte
sale

Impasto iniziale del cestino:

Aggiungete alla afrina sul piano di lavoro il lievito sciolto nell'acqua tiepida zuccherata,impastate bene e lasciate lievitare in luogo fresco,coperto da un canovaccio,per 8 ore.
Raffreddare le gocce di cioccolato per 3 ore.
Sbattere l'uovo e il latte,con la forchetta,in una ciotolina.
Mettere la farina a fontana sul piano di lavoro.Al centro ponete l'impasto iniziale,aggiungete il lievito sciolto nell'acqua tiepida,lo strutto,il sale,lo zucchero e impastate bene.Lasciate lievitare per un'ora.
Prelevate delle porzioni di pasta lievitata della stessa dimensione con la spatola tagliapasta,senza lavorarla.
Lavorate ogni porzione di pasta con le mani,formando dei lunghi cordoni.
Rivestite una ciotola in acciaio,capovolta,con carta d'alluminio e adagiateci sopra 13 cordoni,incrociandoli sulla sommita'.
Incrociate un cordone,in senso orizzontale,partendo dalla sommita' e alternandolo ai 13 cordonidi pasta disposti sulla ciotola.
Proseguite nell'intreccio senza tirare i cordoni,fino ad arrivare alla base della ciotola.
Formate altri 3 cordoni di pasta e intrecciateli sulla parte larga della ciotola,sul bordo,in pratica.
Ponete la ciotola sulla placca rivestita di carta forno,spennellate la base con acqua fredda per far aderire bene li cordoni intrecciati.
Lasciate lievitare per 45 minuti e cuocete per 50 min in forno a 130/150 gradi

Per i pangoccioli la ricetta e' questa:
copioincollo la descrizione della ricetta postata da fleur74 su cookaround perchè l'ho eseguita pari pari

per il lievitino
150 gr di fafarina manitoba
2o gr di lievito di birra
100 gr di latte
per la pasta
200 gr di acqua circa
10 gr di lievito di birra
450 gr di farina
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero(ma anche un po' di piu')
1 limone (io ho messo vanillina)
100 gr di burro
1 cucchiaino di sale
ho congelato 50 gr di gocce.
per il lievitino
versare il latte nel boccale,1,30 minuti 37° vel 2
sciogliere il lievito per 10 sec.vel 3 unire la farina e impastare a vel spiga per 2 minuti circa.
lasciare lievitare nel boccale per 30 minuti
questo e' l'impasto lievitato
versare l'acqua e scioglire l'impasto a vel spiga,quando e' sciolto mettere dentro l'altro lievito e lo zucchera,sciogliere per 20 sec vel 3.
unire la farina il sale i tuorli la vanillina fare andare il bimby per 2,30 minuti a vel spiga.intanto sciogliere il burro e versare dal foro ,impastare per altri 5 minuti a vel spiga,aiutarsi con un po' di farina se occorre ma atenzione deve rimanere abbastanza mollo.terminata questa operazione tiriamo con le mani infarinate l'impasto e cerchiamo di formare una palla
mettiamo alievitare coperta di pellicola per 1 ora circa,io ho messo in forno con la lucina accesa.
questo e' l'impasto dopo un'ora,e' cresciuto tantissimo.a questo punto ognuno fa quello che preferisce io ho provato a fare sia i pangoccioli che le girelle,ma potete fare anche i cornetti se preferite.ho scaravoltato l'impasto e ho diviso la pasta in due, l'impasto e' molto morbido ma cercate di non usare farina.una lo stesa e ci ho messo su le gocce
cosi'.l'ho arrotolata ho maneggiato un po' e ho formato un filoneche ho tagliato in pezzi da 50 gr circa ho formato i paninie messo a lievitare con uno stofinaccio umido in forno spento.l'altrameta' l'ho stesa e spalmata di marmellata(ma si potrebbe fare anche con la nutella con la crema o come preferite)ho arrotolato e tagliato
messo a lievitare nei pirottini imburrati
anche questi coperti.dopo un'ora eccoli
.ho spennellato con tuorlo ,latte e zucchero sbattuti e infornati a160° ventilato per circa 15-20 minuti!!
_________________

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
tinkerbell

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 24/09/05 19:03
Messaggi: 11246
tinkerbell is offline 

Località: L'isola che non c'è

Impiego: Fata



NULL
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 18:39:21 Rispondi citando

Grazie! Wink

baci

_________________
Profilo Messaggio privato
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 19:00:53 Rispondi citando

Prego

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
GIANDUIOTTA75

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 48
Registrato: 05/05/08 13:00
Messaggi: 4457
GIANDUIOTTA75 is offline 

Località: SALERNO
Interessi: CUCINA,DECOUPAGE,
Impiego: POCO SOCIOLOGA MOLTO CASSIERA :-)



italy
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 19:18:12 Rispondi citando

congrat congrat congrat sei molto brava

_________________
MSN Messenger
Profilo Messaggio privato Invia email
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Mar Dic 28, 19:28:12 Rispondi citando

Grazie Gianduiotta,ma piu' che essere brava sono molto paziente in cucina e mi piace lanciarmi nelle sfide piu' complicate.
Vi posto un'altra foto,si tratta della torta a scacchiera che ho realizzato qualche mese fa,quando mi sono arrivati gli stampi da Plurimix.Vado a prenderla a la posto salta

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
ale

Club Quisquilia
Club Quisquilia






Registrato: 25/09/05 08:52
Messaggi: 5881
ale is offline 

Località: Carrara





nospec
MessaggioInviato: Gio Dic 30, 23:27:28 Rispondi citando

Uau che lavorone!!! congrat

bacio1

_________________
... ma anche il giorno!
Profilo Messaggio privato
Iolanda

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 57
Registrato: 05/10/08 19:25
Messaggi: 14954
Iolanda is offline 

Località: benevento
Interessi: cucina -teatro
Impiego: ortottista



italy
MessaggioInviato: Ven Dic 31, 00:04:56 Rispondi citando

molto bello e laborioso congrat congrat

cuoricini cuoricini cuoricini

_________________
MSN Messenger
Profilo Messaggio privato Invia email
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Ven Dic 31, 10:54:49 Rispondi citando

si,vero,non finiva piu'!! Very Happy

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
Iolanda

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 57
Registrato: 05/10/08 19:25
Messaggi: 14954
Iolanda is offline 

Località: benevento
Interessi: cucina -teatro
Impiego: ortottista



italy
MessaggioInviato: Ven Dic 31, 17:32:33 Rispondi citando

cuoricini cuoricini cuoricini cuoricini
cuoricini cuoricini cuoricini cuoricini

_________________
MSN Messenger
Profilo Messaggio privato Invia email
dusila63

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 60
Registrato: 05/11/10 11:03
Messaggi: 1762
dusila63 is offline 

Località: rimini
Interessi: cucina e viaggi
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Sab Gen 01, 14:23:51 Rispondi citando

'na faticaccia,pero' mi sono anche divertita salta

_________________
Profilo Messaggio privato Skype
Luciana70

Club Quisquilia
Club Quisquilia




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 54
Registrato: 09/09/08 11:03
Messaggi: 5347
Luciana70 is offline 

Località: bergamo
Interessi: cucina, lettura e balli caraibici
Impiego: casalinga



italy
MessaggioInviato: Dom Gen 09, 17:10:58 Rispondi citando

Mamma mia che capolavoro!!! congrat
Sei bravissima... davvero!!
Citazione:

ma piu' che essere brava sono molto paziente in cucina e mi piace lanciarmi nelle sfide piu' complicate.

...ecco... a me è la pazienza che manca in cucina... adoro
le ricette veloci però non imparo mai a fare cose complicate
ma belle anche a vedersi come la tua ... spider spider

Citazione:

Vi posto un'altra foto,si tratta della torta a scacchiera che ho realizzato qualche mese fa,quando mi sono arrivati gli stampi da Plurimix.Vado a prenderla a la posto


..questa ricetta di cui parli, l'hai poi postata?
Se sì dove la trovo per favore... ho visto nel sito da te
suggerito questo stampo e sarei interessata a prenderlo
ma vorrei sapere se è facile da usare. Grazie e congrat

_________________
Profilo Messaggio privato
Mostra prima i messaggi di:   
  Nuovo Topic   Rispondi Indice del forum » Il Pane Vai a pagina 1, 2  Successivo    
Pagina 1 di 2

    

  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum
 



phpBB skin developed by: John Olson
Powered by phpBB © 2001, 2012 phpBB Group