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FAGOTTINI DI PESCE AI PEPERONI di CLEOPATRA
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italy
MessaggioInviato: Mar Mag 11, 17:43:47    Oggetto:  FAGOTTINI DI PESCE AI PEPERONI di CLEOPATRA
Descrizione: Gara Menù d'Estate 2009
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SECONDO

FAGOTTINI DI PESCE AI PEPERONI di CLEOPATRA

Ingredienti

400 gr di filetto di cernia
1 patata lessa
1 uovo
40 gr di parmigiano grattugiato
un cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 spicchio d'aglio
2 peperoni grigliati e spellati
30 gr di olio d'oliva
2 cucchiai di pane grattugiato
sale e pepe q.b.
800 gr di acqua
carta forno

Preparazione

Mettere nel boccale il filetto,la patata a pezzi,l'aglio e il prezzemolo: tritare
20 sec. vel 6.Aggiungere il parmigiano, l'uovo , una falda di peperone sminuzzata, pane
grattugiato sale e pepe :amalgamare 10 sec.vel.4.Formate con le mani unte d'olio,delle
polpette,a queste avvolgerete una falda di peperone.Se i peperoni non dovessero bastare,
passate le polpette nel pane grattugiato.Nella campana del varoma foderata di carta forno
bagnata e strizzata sistemate i fagottini,e irrorate con un filino d'olio. Versare l'acqua nel
boccale,sistemare il vassoio e cuocere per 20 min.a varoma.



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MessaggioInviato: Mar Mag 11, 17:43:47    Oggetto: Adv



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MessaggioInviato: Mer Mag 12, 10:12:48    Oggetto:  
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qua voglio fare un appunto...
l'aglio è meglio tritarlo prima,
perchè insieme al pesce non si trita per niente


...e questa è la foto che manca...


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MessaggioInviato: Mer Set 15, 11:04:09    Oggetto:  
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scusa Cleo, la maniera più veloce per grigliare e spelare
i peperoni qual è?
baci

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MessaggioInviato: Mer Set 15, 11:20:35    Oggetto:  
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sta ricetta è na bontà!!
congrat

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MessaggioInviato: Mer Set 15, 11:33:50    Oggetto:  
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infatti, la vorrei fare adesso che è periodo ottimo di peperoni!!!
Cleooooooooooooooooooo..........attendo risposta! baci

Tu Giò come fai a grigliare e spelare i peperoni senza perdere
una giornata intera???

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MessaggioInviato: Mer Set 15, 11:44:48    Oggetto:  
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io li arrostisco nel forno, girandoli varie volte, poi li metto in una ciotola chiusa e li lascio freddare. si spellano benissimo!
si possono anche chiudere nei sacchetti di carta, quelli del pane.... che qui da noi non si usano!
baci

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MessaggioInviato: Mer Set 15, 15:08:23    Oggetto:  
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Che squisitezza........... congrat congrat congrat

si deve fare........... ciao5 ciao5

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maetta

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MessaggioInviato: Mer Set 15, 16:19:37    Oggetto:  
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Nel forno così, semplici semplici Giò?
e quanto li tieni?
poi dopo che ciotola usi? grande quanto?
baci

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italy
MessaggioInviato: Mer Set 15, 20:32:06    Oggetto:  
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@Mara,scusa ho letto solo ora...

Citazione:

si possono anche chiudere nei sacchetti di carta, quelli del pane....

si ,infatti...qui fanno propio così ,
io ,sinceramente o li arrostisco
o li metto in forno come dice Giovanna
poi li spello
ma non mi pesa ,perchè non faccio grandi quantità
quindi non mi pongo il problema Wink

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MessaggioInviato: Mer Set 15, 20:49:40    Oggetto:  
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maetta ha scritto:
Nel forno così, semplici semplici Giò?
e quanto li tieni?
poi dopo che ciotola usi? grande quanto?
baci


si, così, semplici semplici. girandoli ogni tanto.
li tengo finchè mi sembrano cotti, coloriti, o con la pelle sbruciacchiata.
una ciotola che li possa contenere e che si chiude. io uso quella di acciaio che ha il coperchio che sigilla..

baci

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MessaggioInviato: Gio Set 16, 09:54:31    Oggetto:  
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forno a che temperatura più o meno?
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MessaggioInviato: Gio Set 16, 10:03:14    Oggetto:  
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180 - 200
gallina

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MessaggioInviato: Gio Set 16, 10:07:38    Oggetto:  
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Grazie!!!!!!!!!!!!! gallina
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MessaggioInviato: Lun Set 20, 15:18:38    Oggetto:  
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Li ho fatti!!!
sabato!!!
anche se non ho seguito la ricetta in modo ortodosso....perchè
non me la ricordavo!!! Non l'avevo infatti stampata, così
sono andata a memoria......che devo dire mi ha tradita un po'
ma sono venuti ugualmente buonissimi!!!
nel ripieno io non ho messo nè uovo, nè pangrattato nè formaggio,
semplicemente pesce (ho usato persico) due patate lesse, 3 faldine
piccole di peperone arrostito, aglio prezzemolo sale e un po' d'olio
per ammorbidire.....poi cotti a varoma.....
semplicemente splendidi....
baci

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MessaggioInviato: Lun Set 20, 16:30:22    Oggetto:  
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congrat congrat congrat

cuoricini cuoricini cuoricini

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