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maetta Site Admin
Sesso:  Età: 36 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 9166
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SECONDO
FAGOTTINI DI PESCE AI PEPERONI di CLEOPATRA
Ingredienti
400 gr di filetto di cernia
1 patata lessa
1 uovo
40 gr di parmigiano grattugiato
un cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 spicchio d'aglio
2 peperoni grigliati e spellati
30 gr di olio d'oliva
2 cucchiai di pane grattugiato
sale e pepe q.b.
800 gr di acqua
carta forno
Preparazione
Mettere nel boccale il filetto,la patata a pezzi,l'aglio e il prezzemolo: tritare
20 sec. vel 6.Aggiungere il parmigiano, l'uovo , una falda di peperone sminuzzata, pane
grattugiato sale e pepe :amalgamare 10 sec.vel.4.Formate con le mani unte d'olio,delle
polpette,a queste avvolgerete una falda di peperone.Se i peperoni non dovessero bastare,
passate le polpette nel pane grattugiato.Nella campana del varoma foderata di carta forno
bagnata e strizzata sistemate i fagottini,e irrorate con un filino d'olio. Versare l'acqua nel
boccale,sistemare il vassoio e cuocere per 20 min.a varoma.
  
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CLEOPATRA Super Club Quisquilia

Sesso:  Età: 33 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 6639
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qua voglio fare un appunto...
l'aglio è meglio tritarlo prima,
perchè insieme al pesce non si trita per niente
...e questa è la foto che manca...
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maetta Site Admin
Sesso:  Età: 36 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 9166
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scusa Cleo, la maniera più veloce per grigliare e spelare
i peperoni qual è?
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giovanna Site Admin
Sesso:  Età: 55 Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 18438
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sta ricetta è na bontà!!
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maetta Site Admin
Sesso:  Età: 36 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 9166
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infatti, la vorrei fare adesso che è periodo ottimo di peperoni!!!
Cleooooooooooooooooooo..........attendo risposta!
Tu Giò come fai a grigliare e spelare i peperoni senza perdere
una giornata intera??? _________________
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giovanna Site Admin
Sesso:  Età: 55 Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 18438
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io li arrostisco nel forno, girandoli varie volte, poi li metto in una ciotola chiusa e li lascio freddare. si spellano benissimo!
si possono anche chiudere nei sacchetti di carta, quelli del pane.... che qui da noi non si usano!
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Iolanda Super Club Quisquilia

Sesso:  Età: 45 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 13765
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Che squisitezza...........
si deve fare...........  _________________
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maetta Site Admin
Sesso:  Età: 36 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 9166
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Nel forno così, semplici semplici Giò?
e quanto li tieni?
poi dopo che ciotola usi? grande quanto?
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CLEOPATRA Super Club Quisquilia

Sesso:  Età: 33 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 6639
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@Mara,scusa ho letto solo ora...
| Citazione: |
si possono anche chiudere nei sacchetti di carta, quelli del pane....
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si ,infatti...qui fanno propio così ,
io ,sinceramente o li arrostisco
o li metto in forno come dice Giovanna
poi li spello
ma non mi pesa ,perchè non faccio grandi quantità
quindi non mi pongo il problema  _________________
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giovanna Site Admin
Sesso:  Età: 55 Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 18438
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| maetta ha scritto: | Nel forno così, semplici semplici Giò?
e quanto li tieni?
poi dopo che ciotola usi? grande quanto?
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si, così, semplici semplici. girandoli ogni tanto.
li tengo finchè mi sembrano cotti, coloriti, o con la pelle sbruciacchiata.
una ciotola che li possa contenere e che si chiude. io uso quella di acciaio che ha il coperchio che sigilla..
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maetta Site Admin
Sesso:  Età: 36 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 9166
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giovanna Site Admin
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180 - 200
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maetta Site Admin
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maetta Site Admin
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Li ho fatti!!!
sabato!!!
anche se non ho seguito la ricetta in modo ortodosso....perchè
non me la ricordavo!!! Non l'avevo infatti stampata, così
sono andata a memoria......che devo dire mi ha tradita un po'
ma sono venuti ugualmente buonissimi!!!
nel ripieno io non ho messo nè uovo, nè pangrattato nè formaggio,
semplicemente pesce (ho usato persico) due patate lesse, 3 faldine
piccole di peperone arrostito, aglio prezzemolo sale e un po' d'olio
per ammorbidire.....poi cotti a varoma.....
semplicemente splendidi....
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Iolanda Super Club Quisquilia

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