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Flan di Cotogne (con Foto)
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Autore Messaggio
maetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Nov 30, 18:30:25 Rispondi citando

Allora ragazze.....questo dolce è buonissimo!!!
è stato un esperimento davvero riuscito!
vi confesso che in prima battuta sembrava una schifezza, perchè
dopo una cottura di 45 min a bagnomaria in forno, i flan non si erano addensati...
così dopo il primo raffreddamento, ho cotto ancora altri 20 min circa, stavolta
senza bagno maria......beh, si sono addensati, e poi erano perfetti!
Se volete conoscere anche il perchè mi sono decisa ad inventarmi
questo flan....LEGGETE QUI!


FLAN DI COTOGNE

Ingredienti

• 500gr di polpa di mele cotogne (al netto di buccia e scarti interni)
• 2 uova
• 200 gr di panna fresca
• 100 gr di zucchero
• Cannella in polvere e burro q.b.

Preparazione

Tagliare la polpa già pulita delle mele cotogne in piccoli tocchi, quindi stufarla in una padella con
l’aggiunta di un po’ d’acqua, fino a quando sarà bella morbida. Spolverare con un po’ di cannella,
mescolare, quindi disporla in una terrina insieme allo zucchero, alla panna e ai tuorli d’uovo.
Frullare il tutto col minipimer. Intanto montare i bianchi a neve, quindi amalgamarli delicatamente al
resto. Imburrare molto bene degli stampini monoporzione (io ho usato quelli in silicone e li ho
ugualmente imburrati), poi riempirli col composto ottenuto. Ora veniamo alla cottura…..io ho cotto in
un bagnomaria caldo a 180° statico per 45 minuti; dopo averli lasciati raffreddare, mi sono resa
conto che non erano ben sodi, quindi ho cotto ulteriormente a 150° ventilato per circa 20 minuti. Al
termine, dopo il secondo raffreddamento…erano perfetti! Riporli in frigo e gustarli non troppo freddi.



baci

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MessaggioInviato: Mar Nov 30, 18:30:25





Cincy83

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italy
MessaggioInviato: Mar Nov 30, 18:38:42 Rispondi citando

congrat congrat
l'avevo già addocchiato di là hyhy
baci

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tinkerbell

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MessaggioInviato: Mar Nov 30, 19:08:18 Rispondi citando

Slurp!

Mi ispira!

baci

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pizzetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Nov 30, 20:11:15 Rispondi citando

e tutti mi prendevano in giro!!!!
mi dicevano che le cotogne non si mangiano!!!!!
e così lo faccio e non dico con cosa!!!!
grazie mara!!!

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giovanna

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italy
MessaggioInviato: Mar Nov 30, 20:21:03 Rispondi citando

pinz_4 pinz_4
ha la "faccia" del buonissimo!!
cuoricini

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Iolanda

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italy
MessaggioInviato: Mar Nov 30, 22:10:06 Rispondi citando

salta salta salta salta salta
salta salta salta salta salta

squisito................. cuoricini cuoricini cuoricini

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maetta

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italy
MessaggioInviato: Mer Dic 01, 09:31:15 Rispondi citando

@Pizzy
sono impossibili da mangiare crude....
già solo da pulire sono un disastro.....
ma cotte sono squisite!!!
baci

ragazze provatelo, è una slurperia!!! cuoricini

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CLEOPATRA

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italy
MessaggioInviato: Mer Dic 01, 11:34:25 Rispondi citando

oddio, queste mele non mi piaciono per niente...
però il flan è davvero molto carino
magari con un altro tipo di mele può piacermi

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