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focaccia barese con grano arso (foto)
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CLEOPATRA

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italy
MessaggioInviato: Mar Nov 12, 11:54:50 Rispondi citando

100 g di farina di grano arso
200 g di semola di grano duro
200 g di farina 0
2 spatate lesse
50 g di olio evo
10 g di sale
200 g di lievito madre rinfrescato 4 ore prima
300 g di acqua circa

pomodorini,sale ,origano,olive e olio x condire

nell'impastatrice mettere le farine,le patate,
il lm e cominciare ad impastare, aggiungere il sale
e l'acqua man mano ce la assorbe,
infine aggiungere l'olio .
Impastate x circa 15 minuti.
oleate una teglia e mettete la pasta ,massaggiate la superficie
con un altro po' d'olio e lasciatela così
fino al raddoppio( dalle 8 alle 12 ore)
potete ora stenderla nella teglia con le mani unte,
conditela mettendo il sale x ultimo, e in fornate a 250° x 30 minuti
e buon appetito .

_________________


Ultima modifica di CLEOPATRA il Ven Nov 15, 16:44:35, modificato 1 volta in totale
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MessaggioInviato: Mar Nov 12, 11:54:50






maetta

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italy
MessaggioInviato: Mer Nov 13, 12:28:18 Rispondi citando

ehhh brava Cleo!!!!!!!!!!!
io con sto lievito madre ho una barriera mentale.....
provato a farlo quella volta che poi morì, non mi sono
mai più cimentata...
e più leggo le vostre opinioni, le cose che si devono fare,
più mi sembra una cosa aldilà delle mie capacità Crying or Very sad
mah...forse non sono ancora nell'ordine di idee... Rolling Eyes
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CLEOPATRA

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italy
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 08:46:07 Rispondi citando

Mara, anche x me è difficile
soprattutto x i tempi,
con le esigenze del bambino,
non è facile far conciliare tutto...
penso che mi sono imbarcata in una storia + grande di me,
ma adesso che mi è venuto mi dispiace abbandonare,
anche xchè ,aver visto lievitare la focaccia mi ha dato soddisfazione,
vorrei mantenerlo ancora x un po'
poi vedrò...

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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 09:03:22 Rispondi citando

ma non ti devi stressare dietro al lievito...
l'unica cosa è che non puoi pensare "stasera faccio la pizza" alle 17 del pomeriggio!
basta fare le cose con calma, sai che ci vuole tempo e devi solo aspettare... tutto qua!!

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giovanna

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MessaggioInviato: Gio Nov 14, 09:04:06 Rispondi citando

e la foto???
salta salta

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italy
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 10:05:28 Rispondi citando

Citazione:

l'unica cosa è che non puoi pensare "stasera faccio la pizza" alle 17 del pomeriggio!

appunto ,ti devi organizzare prima...
poi saltano fuori altre cose e ti sballano tutto...
tu ce l'ai ancora?

...la foto la metto dopo...

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nospec
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 12:08:18 Rispondi citando

si ce l'ho ancora...
ne ho un pezzo che ho congelato a luglio e sta in freezer, un pezzo mezzo morto in frigo che rinfresco ogni tanto e attualmente sto usando il licoli (lievito liquido)....
al lievito di birra non ci penso proprio più...

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italy
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 12:36:07 Rispondi citando

Citazione:

attualmente sto usando il licoli


ma tu ne sai una + del diavolo!!!!!
ce altro è sta roba?!

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nospec
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 12:58:20 Rispondi citando

ridere ridere
è lievito madre liquido!!
tu intanto impara ad usare quello solido, poi vedremo....
hyhy hyhy

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MessaggioInviato: Gio Nov 14, 15:13:49 Rispondi citando

simpatia

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italy
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 15:38:27 Rispondi citando

ridere
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nospec
MessaggioInviato: Gio Nov 14, 15:50:00 Rispondi citando

congrat
hyhy hyhy

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italy
MessaggioInviato: Ven Nov 15, 16:46:27 Rispondi citando

messa fotina

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NULL
MessaggioInviato: Sab Nov 23, 21:46:49 Rispondi citando

congrat congrat congrat

baci

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pizzetta

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italy
MessaggioInviato: Sab Nov 30, 10:11:14 Rispondi citando

il grano arso!!!!!!! AAAAHHHH qui non lo trovo da nessuna parte
e quando provo a chiederlo mi guardano così gio_1
non sanno neanche cos'è!!!!
dovrò chiedere a mia zia di spedirmelo su!!!
congrat

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