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maetta
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 Inviato: Lun Feb 16, 18:43:09 |
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mi sono inventata questa ricetta venerdì scorso, mentre Ottavio dormiva!!!!
volevo sperimentare una frolla salata e così ho provato!!!
ovviamente sono andata a tentativi con le dosi, per giungere alle dosi che ora vi do!
rimasta molto buona: io ho fatto dei pirottini piccoli e poi delle barchette, che poi ho riempito con ricotta farcita con olive.........davvero buone!!!
andava solo un po' più salata!!!
rifatta una seconda volta, ho notato che stendendola su carta forno a uno spessore di 3 mm circa, e poi pretagliandola a quadratini....è davvero perfetta!!! e lo scarto praticamente non esiste!
Ve la consiglio!!!
Frolla Salata all’olio
Ingredienti
• 140 gr di farina
• 70 gr di grana grattugiato
• 40 gr d’olio
• 50 gr di latte
• Sale q.b.
Preparazione
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare a velocità 3/4 fino a ottenere un composto morbido ma non appiccicoso, simile a quello della frolla (eventualmente aggiustare o di liquidi o di grana grattugiato). La quantità di sale ava a gusto, anche se è bene che rimanga piuttosto saporita. Su carta forno tirarla col matterello a uno spessore di circa 3 mm e poi utilizzarla o come base per torte salate, oppure pre-tagliarla a quadratini. In questo caso, cuocere per 13, max 15 min in forno caldo a 180°, ventilato. Se i quadratini si fanno piccoli (tipo 3x3) vanno bene da farcire con creme a piacere, diventando piccola pasticceria salata, se si fanno più grossi (da 4x4 in su) sono ottimi anche da soli, come snack o con l'aperitivo! si conservano bene per più giorni!
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Ultima modifica di maetta il Mar Mar 31, 09:49:58, modificato 6 volte in totale |
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| Inviato: Lun Feb 16, 18:43:09 |
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CLEOPATRA
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| Inviato: Lun Feb 16, 20:31:46 |
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...però  ....che bell'idea!!!!
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Iolanda
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| Inviato: Lun Feb 16, 22:25:23 |
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Grazie e per l'idea!!!! 
 
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perlarossa
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maetta
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pizzetta
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| Inviato: Mer Feb 18, 11:02:20 |
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brava!!!
ma tu con cosa l'hai riempita?
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katy
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| Inviato: Mer Feb 18, 11:06:41 |
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...la voglio provare subito...
scusa ti chiedo anch'io cm l'hai riempita??
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maetta
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| Inviato: Mer Feb 18, 11:33:35 |
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| Citazione: |
ma tu con cosa l'hai riempita?
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| Citazione: |
scusa ti chiedo anch'io cm l'hai riempita??
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ehm.........ragazze........ma le mie introduzioni le leggete?! 
vabbè che sono dei romanzi, ma sono utili!!! 
infatti ho scritto che io le ho riempite con ricotta
farcita con olive taggiasche!!
l'ideale è il philadelphia misto a olive, erbette, oppure gorgonzola....
molto chic se messi nella sac a poche!!!
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maetta
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| Inviato: Ven Mar 27, 10:14:10 |
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l'ho rifatta ieri pomeriggio........
avevo voglia di qualcosa di salato!!!
devo dire davvero ottima!
stavolta l'ho tirata in sfoglia di 3 mm su carta forno,
poi l'ho pretagliata a quadrati!
è venuta ottima davvero!
volendo usarla per un buffet, basta tagliare dei quadratini
di 3x3 cm circa (così lo scarto è davvero pochissimo rispetto
a un tondo) e poi con una tasca da pasticcere decorarli
a piacere! sono certa farebbero un figurone!
qualcosa ho avanzato da ieri.....oggi mi ricordo di portare
a casa la digitale, così vi faccio vedere una foto!
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katy
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| Inviato: Ven Mar 27, 10:57:33 |
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 ...aspettiamo la foto!
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silvia
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Mi ero persa questa ricettina 
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Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney |
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mora74
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maetta
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| Inviato: Lun Mar 30, 17:50:52 |
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Iolanda
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| Inviato: Lun Mar 30, 18:41:22 |
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Grazieeeeeeeee...
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