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FUSILLI RADICCHIO E MAZZANCOLLE (coperchi ewc)
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annap

Club Quisquilia
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MessaggioInviato: Gio Nov 16, 17:31:19 Rispondi citando

FUSILLI AL RADICCHIO E MAZZANCOLLE (per 4 persone)

400 gr di fusilli, 200 gr di radicchio a palla, 200 gr di mazzancolle fresche (o surgelate), 1 cucchiaino di paprica, 1 scalogno, 1/2 bicchiere di rum invecchiato 3 anni, 10 pomodorini pendolini, olio extra vergine, sale.

Mondare il radicchio e tagliarlo sottilmente lasciandoli in acqua fredda per S min. Preparare un soffritto con lo scalogno ed aggiungere le mazzancolle intere, rosolare e versare il rum facendolo sfumare. Aggiungere la paprica, il sale e cuocere a fuoco basso per 6/7 min. coprendo con l'Euro Wonder Cooker. A parte, su una padella antiaderente con olio extra vergine far appassire il radicchio a fiamma bassa per 5 min. aggiungendo alla fine i pendolini tagliati a metÓ. Lessare i fusilli in acqua salata e scolare al dente. Saltare la pasta in padella con tutti gli ingredienti, aggiungendo olio extra vergine. Servire calda.

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