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Men¨ vegetariano
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imperatrice2

Super Club Quisquilia
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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 46
Registrato: 03/10/05 13:27
Messaggi: 19606
imperatrice2 is offline 

LocalitÓ: brescia
Interessi: leggere cucinare fare sport
Impiego: impiegta



italy
MessaggioInviato: Gio Dic 11, 13:27:57 Rispondi citando

Natale vegetariano.

-Antipasto:
Mini muffin salati
Per 10 mini muffin: 115 gr di farina, 10 gr di lievito, 50 gr di parmigiano, 50 gr di burro, un cucchiaio d'olio, 5 gr di timo, 20 gr di uvetta e sale. Preparare il forno caldo a 180░. Setacciare la farina con lievito, formaggio grattugiato e sale. Unire il burro fuso a bagnomaria e l'olio. Dividere l'impasto in due e aggiungere il timo da una parte e l'uvetta dall'altra. Cuocere in forno 20 minuti. Aspettare qualche minuto prima di togliere i muffin dallo stampo.

-Primo:
Lasagne cardi e spinaci
Mondare i cardi, tagliarli a fettine sottili e rosolare in padella con uno spicchio d'aglio e olio. Sbollentare in acqua salata gli spinaci lavati. Unire le verdure, salare e pepare. Preparare la teglia unta con un cucchiaino di burro, stendere sul fondo un velo di besciamella e un primo strato di lasagne cotte al dente. Alternare strati di verdure, besciamella e parmigiano e di nuovo pasta. Spolverizzare la superficie con il parmigiano rimanente. Infornare in forno caldo per 15 minuti

-Secondo:
Polpettone alla ligure
Ammollare i funghi secchi (30 gr.) in acqua calda; cuocere le patate (280 gr.) con la buccia; lessare i fagiolini (280 gr.) e tagliarli a rondelle. Stufare la cipolla tritata con un filo d'olio, unire i funghi strizzati e i fagiolini. Ridurre le patate in purŔ e aggiungere funghi e fagiolini, parmigiano, burro (60 gr.), maggiorana tritata, sale e pepe. Stendere l'impasto in una teglia imburrata cospargere con un velo di pangrattato e gratinare in forno caldo (180░ per 30 minuti).

-Contorno:
Insalata di indivia, trevisana e roquefort
Lavare le insalate e scegliere soltanto le foglie pi¨ tenere. Tagliare il formaggio a cubetti e ammorbidirlo, con un filo d'olio. Disporre l'insalata su un piatto di portata, condire con il formaggio e spolverizzare del prezzemolo fresco tritato. Accompagnare con crostini caldi

-Dole:
Macedonia nell'ananas
Per dare alla macedonia un tocco di esotismo, scegliere frutta insolita: litchi, ananas, papaya, alchechengi, banana, carambola e melograno. Servi la frutta tagliata a cubetti e rondelline direttamente nell'ananas svuotato. Condire con zucchero di canna e qualche goccia di succo di limone
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MessaggioInviato: Gio Dic 11, 13:27:57






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