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Pane con lievito madre bimby
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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Gio Nov 30, 12:48:40 Rispondi citando

Ingredienti:

200 gr. di lievito madre
500 gr. di farina per pane Lo Conte
50 gr. di crusca
2 cucchiani di sale
350 gr. di acqua a temperatura ambiente

ho messo nel boccale il lievito madre a pezzi, 250 gr. di acqua e ho impastato a vel. 4 per pochi secondi. In una ciotola avevo già miscelato la farina, il sale e la crusca; ho inserito la miscela nel boccale eh ho mandato per 30 sec. a vel. 5, aggiungendo il resto dell'acqua; poi 3 minuti a spiga. Dopo aver estratto l'impasto dal boccale ho compattato un pò a mano, dato la forma e praticato tre tagli sul pane. Ho messo a lievitare nel forno chiuso per circa 12 ore. Tutto questo ieri sera! Stamattina ho acceso il forno a 230° e dopo circa 30 minuti:




Devo dire che sono proprio soddisfatta!! Ho da migliorare ancora qualche particolare....ma c'è un profumoooooooooooooo
salta salta salta

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Adv



MessaggioInviato: Gio Nov 30, 12:48:40






Lya

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italy
MessaggioInviato: Gio Nov 30, 12:55:39 Rispondi citando

congrat congrat congrat

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tinkerbell

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MessaggioInviato: Gio Nov 30, 12:57:02 Rispondi citando

Fa una golaaaaaa!

pinz_4 pinz_4 pinz_4

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stefania tn

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MessaggioInviato: Gio Nov 30, 13:12:13 Rispondi citando

congrat congrat
Shad

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MessaggioInviato: Gio Nov 30, 13:22:01 Rispondi citando

congrat congrat cuoricini

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Luciap

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MessaggioInviato: Gio Nov 30, 14:20:31 Rispondi citando

pleaseeeeeeeeee
ricetta lievito madre che avete usato
pleaseeeeeeeeeeee

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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Gio Nov 30, 14:36:44 Rispondi citando

quello delle sorelle simili
Twisted Evil
leggi il topo sul lievito madre: ci sono stata dietro 7 giorni a stò lievito!!
salta

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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Gio Nov 30, 17:45:43 Rispondi citando

pleaseeeeeeeeeeeeeeeeee
link del lievito madre
pleaseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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tabata

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NULL
MessaggioInviato: Gio Nov 30, 18:41:43 Rispondi citando

Brava Giovannaaaaaaaaaaaaa
congrat congrat congrat
è bellissimo!!!!!!!!!!!!!!!
cuoricini

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tabata

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MessaggioInviato: Gio Nov 30, 18:45:18 Rispondi citando

Lucia eccoti il link del lievito madre
http://quisquilie.mastertopforum.net/viewtopic.php?t=6185&highlight=

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giulia

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MessaggioInviato: Gio Nov 30, 19:45:08 Rispondi citando

bravissima !! è BELLISSIMO.....

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italy
MessaggioInviato: Gio Feb 25, 21:19:19 Rispondi citando

Ciao Giovanna ,
anche io ho approfittato della tua ricetta del pane con lievito madre.....è buonissimo!!!
Ma volevo chiderti se a te viene molto croccante o rimane morbido.
se ti viene croccante puoi dirmi qual'è il segreto anche per questo?Grazie ciao5 ciao5
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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Ven Feb 26, 18:31:30 Rispondi citando

ciao5, in realtà veniva croccante solo la parte esterna... l'interno, essendo parecchio alto e mollicoso rimaneva morbido. parlo al passato perchè ho usato il lievito madre per parecchi mesi, poi mi sono un pò stancata e sono passata al lievito di birra secco.
cmq, se ti piace croccante puoi provare a fare 2 filoni invece di una pagnotta unica.... penso che con meno mollica dovrebbe risultare piuù croccante.. Wink
ciao5

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italy
MessaggioInviato: Ven Feb 26, 20:37:39 Rispondi citando

Grazie per avermi risposto!Proverò la prossima volta....
Infatti è un pò noioso il rinfresco continuo ma tutti mi dicono che il risultato è eccezionale!!!
Sarà perchè non sono loro a faticare?Mangiare è facile!
Hai provato qualche nuova ricetta particolare? Sono nel club bimby da pochissimo!
ciao5
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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Ven Feb 26, 21:05:49 Rispondi citando

se ti riferisci sempre al pane, ormai è da parecchio che faccio il pane veloce nella versione panini (ne gestisco meglio il consumo.. Wink )
mi trovo bene, a volte decido di farlo mentre pranziamo, impasto subito dopo e per la cena ho il pane fresco, anzi, caldo.. hyhy

da quanto tempo hai il bimby?

ciao5

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