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Panini all'olio (Fotoricetta)
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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 11:47:27 Rispondi citando

Fatti ieri, buonissimi, ricetta trovata in rete e leggermente modificata.

Panini all’olio

450 gr di farina (ho usato metà manitoba e metà di una miscela per pane GS)
180 circa gr di acqua
(lasciatene un po’ e se necessaria aggiungete durante l’impasto)
45 gr di olio evo
Mezzo cucchiaino di zucchero
Circa 2 cucchiaini di sale
Mezzo cubetto di lievito di birra

Ho messo nel boccale 150 gr di acqua, l’olio, lo zucchero e il lievito. 10 sec. A vel. 4.
Ho aggiunto la farina e il sale ed ho impastato a spiga per circa 3 min, aggiungendo altra acqua,
visto che non si impastava abbastanza.
Ho tirato fuori l’impasto
e ne ho fatto una palla che ho diviso in 10 pezzi ( a me interessavano panini di peso non esagerato).
Ogni pezzo l’ho tirato alla sfogliatrice solo 2 o 3 volte (l’impastoera risultato bello liscio da subito)
Dandogli la forma rettangolare.
Ho arrotolato i rettangoli su se stessi, alcuni in diagonale, altri no, partendo dal lato più largo
(meglio questa seconda scelta).
Li ho messi su carta forno nella placca dentro al forno, spennellati di olio evo in superficie.
Fatti lievitare fino al raddoppio. Ripennellati di olio (lievitando nel forno a 25° si erano asciugati).
Infornati a forno caldo a 200° ventilato circa 20 minuti.
Sono buonissimi.
Quelli più grandi, ovviamente, sono più buoni.
Fateli, che sono anche veloci.






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Adv



MessaggioInviato: Dom Mar 15, 11:47:27






Iolanda

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italy
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 13:06:15 Rispondi citando

congrat congrat

Giò belli!!!!!!!

Anche io ho fatto il pane integrale!!!!! cuoricini

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katy

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italy
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 13:36:11 Rispondi citando

congrat congrat
cuoricini

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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 14:14:22 Rispondi citando

kiss kiss

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anna60

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MessaggioInviato: Dom Mar 15, 18:22:50 Rispondi citando

Super brava congrat congrat congrat
Sembrano tanto buoni cuoricini cuoricini
ciao5

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silvia

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portugal
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 18:51:39 Rispondi citando

Gio, dimmi se quando si seccano si possono mangiare ugualmente perchè
diventano di consistenza simile ad una fetta biscottata.
Se si, allora è la ricetta che stavo cercando da tanto congrat

_________________

Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney
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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 18:57:19 Rispondi citando

silvia, ne ho appena morso uno (di questi fatti ieri mattina) sono ancora morbidi e profumati di olio.
purtroppo mi sono piaciuti un sacco!
hyhy

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silvia

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portugal
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 19:06:27 Rispondi citando

Non riesci a tenerne uno e a farlo diventare secco ???

Cos'era la tua cena?? ridere ridere

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Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney
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GIANDUIOTTA75

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italy
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 19:39:25 Rispondi citando

pinz_7 pinz_7 a zia gio' la panettiera.......
baci
ioletti'''''''''''''''''''''' le fotoooooooooo Twisted Evil
Wink love30 ciao5

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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 20:00:32 Rispondi citando

silvia non ho capito: perchè vuoi mangiarli da secchi?
Rolling Eyes Rolling Eyes

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Iolanda

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italy
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 20:18:43 Rispondi citando

Pattyyyyyy non t'arrabbià...hyhy

le ho fatteeeeeeeee........

abbraccio.........

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GIANDUIOTTA75

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italy
MessaggioInviato: Dom Mar 15, 20:55:43 Rispondi citando

aspirantecuoca ha scritto:
Pattyyyyyy non t'arrabbià...hyhy

le ho fatteeeeeeeee........

abbraccio.........

mo' si cuoricini .....cosi' fra poco ti chiamero' iolettina
la fotografa hyhy .............!!!!!!!!!!
love30 ciao5

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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Mar Mar 17, 08:55:19 Rispondi citando

Gioooooooo, bellissimiiiiiiiiiiiiiii
sembrano molto leggeri,confermi??????????
non sò cosa è la farina per GS Embarassed Embarassed Embarassed

li faccio subito, userò la manitoba e la 00 normale
congrat congrat congrat

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italy
MessaggioInviato: Mar Mar 17, 08:57:16 Rispondi citando

Citazione:

Gio, dimmi se quando si seccano si possono mangiare ugualmente perchè
diventano di consistenza simile ad una fetta biscottata.
Se si, allora è la ricetta che stavo cercando da tanto


anche io Silviaaaaaaa
più che altro mio marito adora il pane all'olio
quello a forma di corna(portate bene però) ridere

speriamo ci dia confermaaaaaaaaaaa baci

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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Mar Mar 17, 11:50:06 Rispondi citando

Tra poco li infornoooooooooooooo
che belliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii baci

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