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Pasta choux per bignč (dolci o salati) Fifģ [con foto]
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Autore Messaggio
figaro

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MessaggioInviato: Lun Gen 23, 12:29:53 Rispondi citando

salta Pronteee ecco i miei bignč da poter farcire con creme rustiche o dolci (al vostro buon cuore spider spider )

Ingredienti:
300 gr. di farina 00
500 gr. di acqua
100 gr. burro
8 uova
8 gr. lievito paneangeli
1 pizzico di sale

Procedimento:
Mettere nel boccale l'acqua, il sale ed il burro e cuocere 5 min. 100° vel.1.
Aggiungere dopo dal foro del coperchio con le lame in moviemento la farina per 40 se. vel.4 ed il lievito. Cuocere per 6 min. a 90° vel.3. Aprire il boccale e far raffreddare l'impasto molto bene. A questo punto mettere le uova una alla volta con le lame in moviemtno a vel. 4 e poi girare per 40 50 sec. a vel. 6.
Preriscaldare il forno a 200 gr. per 15 min. Preparare una placca antiaderente e formare con l'aiuto di un cucchiaio e di un cucchiaino (se non avete la tasca da pasticcieri) tante piccola palline (non precise palline pił che altro mucchietti) di pasta.
Cuocere in forno a 200° per 5 min. e poi 180 per altri 20 min. (non aprite il forno durante la cottura. Ad un tratto vedrete i vs bignč gonfiarsi in un modo incredibile!! Very Happy Very Happy una volta raffreddati riempiteli come volete. kiss kiss Provate Rolling Eyes Wink

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MessaggioInviato: Lun Gen 23, 12:29:53





ale

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italy
MessaggioInviato: Lun Gen 23, 12:50:04 Rispondi citando

Se si preparano il giorno prima come rimangono?

ciao5

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figaro

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MessaggioInviato: Lun Gen 23, 13:04:42 Rispondi citando

Puoi prepararli anche il giorno prima e li conservi in una bustina chiusa o in un contenitore ermeticamente chiuso perchč senno si induriscono troppo. comunque sappi che sono velocissimi da preparare e molto ma molto semplici. Se vai nei dolci ho inserito la ricetta del babbą. e ora scriverņ in pizze laricetta dei bollini (o panini piccolissimi e tondi)

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figaro

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MessaggioInviato: Mar Gen 24, 15:50:58 Rispondi citando

Allora? li hai fatti? come sono? cuoricini

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tabata

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MessaggioInviato: Mar Gen 24, 16:12:40 Rispondi citando

li provo anch'io appena posso cuoricini cuoricini cuoricini

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vivi

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MessaggioInviato: Mar Mar 21, 16:01:59 Rispondi citando

ma non sono troppe 8 uova????

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figaro

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MessaggioInviato: Mer Mar 22, 11:40:09 Rispondi citando

no ti assicuro che vanno bene, sono buonissimi
kiss kiss

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ale

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italy
MessaggioInviato: Mer Mar 22, 14:09:27 Rispondi citando

ciao5

Tutto ok? Wink

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figaro

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MessaggioInviato: Gio Mar 23, 09:41:22 Rispondi citando

si carissime amiche, ho avuto un pņ di lavoro (troppoooooo!) e un pochino di problemini vari perciņ non mi avete pił sentita. appena posso vi posto un po di lavori nuovi che ho fatto. kiss kiss a presto

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perlarossa

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MessaggioInviato: Dom Feb 17, 16:22:52 Rispondi citando

Elisabetta vedi questa
baci

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MessaggioInviato: Dom Feb 17, 18:00:45 Rispondi citando

Grazie Perla!!!
Appena riesco a procurarmi tutte quelle uova ci provo...

Ho in ballo l'organizzazione di una festa di compleanno x la bimba di una mia amica e vorrei fare cose d'effetto, veloci e che si possano preparare anche giorni prima...

Ne riparleremo....
ciao5

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perlarossa

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MessaggioInviato: Dom Feb 17, 18:31:01 Rispondi citando

ok, baci

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italy
MessaggioInviato: Dom Feb 17, 18:53:13 Rispondi citando

elisabetta se ti serve la pasta choux prova a vedere anche le mie zeppole di san giuseppe..
ciao5

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MessaggioInviato: Dom Feb 17, 19:03:52 Rispondi citando

Grazie giovanna ci guardo subito!

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MessaggioInviato: Lun Feb 25, 18:27:03 Rispondi citando

Li ho fatti oggi: sono fenomenali! per nn riempirmi la casa di bignč ho preparato metą dose e ne sono venuti 47 di piccole dimensioni.
Ora vorrei farcirli per cena con un ripieno salato: ho cominciato a mettere in una terrina ricotta, rosmarino parmigiano....

come altro li potrei farcire?
attendo speranzosa consigli!

ciao5

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