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Autore |
Messaggio |
silvia Club Quisquilia
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/02/07 19:15 Messaggi: 9381
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Inviato: Mer Ott 08, 13:18:05 |
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Pavè de marrons au chocolat
Ingredienti:
750gr di castagne
100gr di cioccolato
100gr di zucchero
100gr di burro
1 tuorlo
1/4 di lt di latte + 50 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia
Incidere le castagne, metterle in una pentola coperte con 2 lt di acqua leggermente salata e dal momento del bollore cuocere 20 minuti.
Scolarle e sbucciarle.
Portare ad ebollizione il latte con zucchero e stecca di vaniglia, immergervi le castagne e lasciate cuocere fino a che tutto il latte sia assorbito.
Mixare le castagne fino ad ottenere un purè soffice.
Aggiungete al purè, il cioccolato grattuggiato, lo zucchero, il burro, il rosso d'uovo e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto cremoso.
Imburrate uno stampo versate la preparazione e lasciate in luogo fresco una notte .
Sformate la torta e nappate con una glassa al cioccolato
Servite accompagnando la torta con una crema inglese.
Glassa al cioccolato:
100gr di cioccolato
25gr di burro
3 cucchiai di acqua
Fondere il cioccolato a bagnomaria con 3 cucchiai di acqua.
Unire il burro mescolare bene.
Nappare la torta e mettere in frigorifero fino a che il cioccolato si sarà indurito. _________________
Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney |
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Inviato: Mer Ott 08, 13:18:05 |
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CLEOPATRA Club Quisquilia
Sesso: Età: 45 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 7753
Località: puglia Interessi: bimby/cucina/punto croce
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Inviato: Mer Ott 08, 13:30:03 |
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...una bontà...!!!!! _________________
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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
Sito web: http://www.graphicdrea...
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Inviato: Mer Ott 08, 20:36:46 |
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Mer Ott 15, 20:11:22 |
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da svenire!
che cioccolato???
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silvia Club Quisquilia
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/02/07 19:15 Messaggi: 9381
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Inviato: Gio Ott 16, 00:52:36 |
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Gio non era specificato ...credo si tratti di cioccolato fondente a giudicare dalla foto ...
prima o poi questa la devo fare _________________
Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney |
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