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Annuncio: TORTA RICOTTA BIETA E SALUMI
Inviato: ale @ Sab Gen 13, 21:03:23
TORTA RICOTTA BIETA E SALUMI

Poiché mi era avanzato del ripieno di ricotta con scorza di limone e mortadella dei cannoli (la seconda volta che li ho fatti erroneamente, tanto per cambiare, avevo aggiunto anche la scorza di limone… però era molto buona, la scorza dava quella nota in più) e qualche fetta di salumi vari, ho fatto una torta salata.

Ingredienti:
pasta sfoglia
ripieno di ricotta con scorza di limone e mortadella
ricotta
coppa
prosciutto cotto
mortadella
bieta
parmigiano grattugiato
pepe q.b.

Preparazione:

ho lessato la bieta, colata e strizzata

aggiunto la r...

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Annuncio: FUNGHI E SPECK
Inviato: ale @ Sab Gen 13, 20:34:28
FUNGHI E SPECK

Ingredienti per 8 persone:
80 gr. di funghi porcini secchi
Speck a listarelle
750 ml di passata di pomodoro
Mezza cipolla
Olio evo q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
Ammollare i funghi in acqua tiepida per 20/30 minuti.
Filtrare l’acqua per eliminare residui e tenerla da parte. Sciacquare e strizzare i funghi.

Rosolare mezza cipolla con olio evo per circa 3 minuti
https://i.postimg.cc/0zst5nq2/20231229-134056.jpg https://i.postimg.cc/1fpHdFNx/20231229-134147.jpg https://i.postimg.cc/CRSNpKjR/20231229-134443.jpg

Aggiungere i funghi e rosolare per 3...

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Annuncio: GHIRLANDA DI NATALE
Inviato: ale @ Sab Gen 13, 20:18:48
GHIRLANDA DI NATALE

Ingredienti:
pasta sfoglia rettangolare
300 gr. di ricotta
Scorza di limone non trattato
100 gr. di salmone affumicato
Granella di pistacchio
Chicchi di melagrana
1 uovo

Preparazione:
Mescolare la buccia grattugiata di limone con la ricotta.
https://i.postimg.cc/JyyJL0Q8/20240104-144325.jpg https://i.postimg.cc/f36dTsH9/20240104-144523.jpg

Stendere la ricotta sulla pasta sfoglia e aggiungere il salmone
https://i.postimg.cc/T5xWg9v2/20240104-145258.jpg

Cospargere con la granella di pistacchio
https://i.postimg.cc/PvMv4wdW/20240104-145422.jpg
...

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Annuncio: FINOCCHI E SALMONE ALL’ARANCIA (ANTIPASTO)
Inviato: ale @ Sab Gen 13, 19:33:45
FINOCCHI E SALMONE ALL’ARANCIA

Ingredienti:
3 finocchi
120 gr. di salmone affumicato
Succo di un’arancia
Succo di 1 limone
50 gr. di olio evo
1 arancia non trattata
Granella di pistacchio
Chicchi di melagrana
Sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione:
pulire i finocchi e mettere da parte la barbetta.

Tagliare i finocchi e disporli su una teglia con carta da forno e cospargerli con sale, pepe e olio.
https://i.postimg.cc/yD6kLNx7/20240110-123442.jpg

Cuocerli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
https://i.postimg.cc/75Q07zVF/20240110-130612.jpg

Mettere a marinare...

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Annuncio: CANNOLI SALATI (ANTIPASTO)
Inviato: ale @ Sab Gen 13, 18:28:05
CANNOLI SALATI

CANNOLI

Ingredienti:

Pasta sfoglia rettangolare
Uovo
Burro

Preparazione:

tagliare la pastasfoglia a strisce di circa 2 cm.
Imburrare gli stampi e arrotolare le strisce, avendo cura di chiuderle nella punta.
https://i.postimg.cc/7bcQCRcq/01.jpg

Spennellarli con un rosso d’uovo e mettere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
https://i.postimg.cc/qt0FJCFn/03.jpg
Lasciarli raffreddare.
https://i.postimg.cc/8fFKKdF8/04.jpg

RIPIENO 1

Ingredienti:
150 gr. di ricotta
Mortadella
Granella di pistacchio
Prezzemolo
Pepe
Sale

Pr...

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