Quisquilie & Ricette Bimby

San Valentino - Scaloppina di sogliola,melanzana in salsa di capperi e olive

imperatrice2 - Mar Feb 07, 15:44:03
Oggetto: Scaloppina di sogliola,melanzana in salsa di capperi e olive
Ricetta trascritta tradizione ligure per S.Valentino
Ingredienti per 2 persone: 4 scaloppine di sogliol
1 melanzana.1 spicchio d'aglio.1 cucchiaio di capperi.50.gr.di
olive.basilico.2 pomodori.1 scalogno.rosmarino.olio evo.sale.
Preparazione:taglia la melanzana a fettine sottili
e saltale in padella con poco olio e l'aglio vestito.
Sala e pepa la scaloppine di pesce,adagiaci la melanzana
e arrotola,chiudi con degli stuzzicadenti poi cuoci
per 4 minuti in padella con poco olio caldo e rosmarino.
Trita i capperi e le olive,qualche foglia di basilico e diluisci
il trito con olio.Fai rosolare i pomodori a pezzi con lo
scalogno trito.Servi le scaloppine con le 2 salse.
Difficolta': media.Tempo:30 minuti.Calorie:300 per 100.gr.
Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Powered by phpBB2 Plus based on phpBB