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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
Sito web: http://www.graphicdrea...
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Inviato: Dom Set 05, 22:18:54 |
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Ingredienti
1 dose di pasta frolla
2 uova
2 tuorli
50 gr. di zucchero
250 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di burro
zucchero a velo per servire
Esecuzione
1) Stendere la pasta frolla in una teglia larga e bassa rivestita di carta forno e cuocerla a vuoto (coperta di carta forno e fagioli) per 15 minuti a 180° (forno già caldo); una volta tirata fuori dal forno togliere la copertura e lasciar raffreddare;
2) Montare uova + tuorli + zucchero finché il composto diventa chiaro, spumoso e denso;
3) Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria insieme al burro spezzettato;
4) Versare il composto ottenuto al punto 3 a filo nel composto ottenuto al punto 2 e mescolare con un cucchiaio;
5) Versare la crema nella crosta di pasta frolla e mettere in forno a 180° per 30 minuti (forno già caldo);
6) Una volta tirata fuori dal forno, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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Ultima modifica di Shad il Lun Set 06, 22:43:53, modificato 2 volte in totale |
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Inviato: Dom Set 05, 22:18:54 |
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Lun Set 06, 08:56:36 |
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l'hai fatta o l'hai solo riportata??
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CLEOPATRA Club Quisquilia
Sesso: Età: 45 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 7753
Località: puglia Interessi: bimby/cucina/punto croce
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Inviato: Lun Set 06, 13:40:09 |
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deve essere buona !!!!! _________________
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Iolanda Club Quisquilia
Sesso: Età: 57 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 14954
Località: benevento Interessi: cucina -teatro Impiego: ortottista
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Inviato: Lun Set 06, 14:24:37 |
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squisitaaaaaaaaaaaaaa
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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
Sito web: http://www.graphicdrea...
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Inviato: Lun Set 06, 22:16:22 |
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allora: la ricetta l'ha trovata mia mamma su una rivista un po' di tempo fa e prevedeva l'uso della pasta frolla pronta, lei l'ha fatta due-tre volte ma con la pasta frolla pronta non era entusiasmante mentre il ripieno è buonissimo.
Sabato ho fatto la pasta frolla con il bimby e ho provato a farla domenica, solo che, dato che mia mamma mi aveva detto che secondo lei il tempo di cottura era troppo lungo e dato che per altre crostate che avevo fatto in passato non era prevista la cottura della pasta frolla da sola prima di riempirla con il ripieno, ho provato a riempirla senza cuocerla 15 minuti prima ma la base della crostata non si è cotta bene, perché probabilmente questo ripieno rimane troppo liquido e non permette alla base di solidificarsi bene. Inoltre non so ancora bene come regolarmi con il forno nuovo. Per quanto riguarda il ripieno, secondo me la cioccolata che ho usato io (extra fondente 70% lindt, che è quella che uso solitamente per i dolci) è troppo forte, la prox volta provo con la fondente normale.
Ho aggiunto anche la foto anche se non è un granché!
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tinkerbell Site Admin
Sesso:
Registrato: 24/09/05 19:03 Messaggi: 11246
Località: L'isola che non c'è
Impiego: Fata
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Inviato: Mar Set 07, 14:36:56 |
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E festeggiamo anche la prima "fotoricetta" di Shad!!!
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Mar Set 07, 15:26:37 |
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stasera, quando torna, la cotoletta ti dirà che non è una fotoricetta... perchè c'è solo la foto finale!!
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tinkerbell Site Admin
Sesso:
Registrato: 24/09/05 19:03 Messaggi: 11246
Località: L'isola che non c'è
Impiego: Fata
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Inviato: Mar Set 07, 15:37:27 |
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Infatti... conoscendo il soggetto l'ho scritto tra virgolette...
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Mar Set 07, 15:40:28 |
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infatti... perciò ridevo!
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maetta Site Admin
Sesso: Età: 48 Registrato: 28/09/05 09:54 Messaggi: 10501
Località: Torino Interessi: Mio Figlio, Mio Marito, la Cucina!!! Impiego: Architetto
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Inviato: Mar Set 07, 16:37:40 |
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e chi sarebbe la cotoletta?! |
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Mar Set 07, 17:22:09 |
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la milanese, no??
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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
Sito web: http://www.graphicdrea...
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Inviato: Mar Set 07, 23:17:24 |
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ale Club Quisquilia
Registrato: 25/09/05 08:52 Messaggi: 5881
Località: Carrara
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Inviato: Dom Ott 10, 16:01:01 |
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_________________ ... ma anche il giorno! |
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Spostato: Mar Ott 19, 23:38:12 da Shad da Dolci - Aperitivi [T] a Le Tentazioni .... Il Cioccolato |
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