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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
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Inviato: Lun Feb 13, 22:11:29 |
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TORTA DI NOCI RICOPERTA
Ingredienti
185 g di farina bianca 00
185 g di burro
100 g di gherigli di noce
95 g di zucchero di canna
50 ml di latte
2 uova
5-6 g di lievito per dolci
Per la glassa
120 g di cioccolato al latte
15 g di burro
Montate velocemente con le fruste elettriche il burro e lo zucchero, poi unitevi poco a poco le uova sbattute a parte. Aggiungete successivamente la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e il latte versato a filo. Tritate al coltello 60 g di noci e unitele al composto.
Versate il tutto in uno stampo imburrato e leggermente infarinato e infornate a 180° C per 35 minuti.
Per la glassa sciogliete il burro con il cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciate intiepidire, mescolando continuamente.
Appena il dolce sarà pronto, fatelo intiepidire, sformate e lasciata raffreddare. Versatevi la glassa al cioccolato spargendola con una spatola e completate con il resto delle noci ridotte a lamelle.
Questa torta può essere ulteriormente arricchita: tagliatela a metà in senso orizzontale e farcitela con la stessa glassa utilizzata per la copertura o con l’aggiunta di panna montata.
Fonte: Il grande libro degli ingredienti – Cioccolato
Editore: LaCucina del Corriere della Sera _________________
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Adv
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Inviato: Lun Feb 13, 22:11:29 |
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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
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Inviato: Lun Feb 13, 22:13:22 |
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Ho verificato e non mi sembra di averla già postata in passato, se mi sbaglio ditemelo che la cancello.
L'ho rifatta ieri dopo tanto tempo e devo dire che è proprio buona.
Io però, dato che preferisco il cioccolato fondente, ho usato una glassa fatta con 150g di cioccolato fondente e 30g di burro.
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Iolanda Club Quisquilia
Sesso: Età: 57 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 14954
Località: benevento Interessi: cucina -teatro Impiego: ortottista
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Inviato: Lun Feb 13, 22:19:18 |
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eh si deve essere proprio buona............
ed anche io preferirei il cioccolato fondente
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silvia Club Quisquilia
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/02/07 19:15 Messaggi: 9381
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Inviato: Lun Feb 13, 23:36:48 |
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Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney |
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Iolanda Club Quisquilia
Sesso: Età: 57 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 14954
Località: benevento Interessi: cucina -teatro Impiego: ortottista
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Inviato: Mar Feb 14, 18:27:28 |
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certo che questa emoticon messa da silvia rende proprio l'idea _________________
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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
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Inviato: Dom Feb 19, 23:41:49 |
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sono d'accordo _________________
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Iolanda Club Quisquilia
Sesso: Età: 57 Registrato: 05/10/08 19:25 Messaggi: 14954
Località: benevento Interessi: cucina -teatro Impiego: ortottista
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Inviato: Lun Feb 20, 00:00:07 |
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CLEOPATRA Club Quisquilia
Sesso: Età: 45 Registrato: 26/04/08 22:19 Messaggi: 7753
Località: puglia Interessi: bimby/cucina/punto croce
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Inviato: Lun Feb 20, 11:40:25 |
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