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Torta Mimosa all'Ananas
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Autore Messaggio
katy

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 10:46:46 Rispondi citando

...ecco l'ultima torta fatta domenica
per il compleanno di mia mamma!!!

Ingredienti per la torta mimosa!!!
Pan di spagna:
-8 uova a temperatura ambiente
-330 gr di zucchero
-165 gr di farina
-165 gr di fecola di patate
-1 bustina di lievito (facoltativo)
-1 pizzico di sale

Crema pasticcera
-750 gr di latte
-2 uova
-150gr di zucchero
-75 gr di farina
-1 bustina di vanillina o
scorza di un limone

Panna Montata e
un barattolo di ananas,
per bagnare la torta useremo lo sciroppo
dell'anans diluito con un po d'acqua!!!

Preparazione Torta Mimosa

Pan di Spagna
montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale,
per almeno 10 min. quando il compostpo e ben fermo
aggiungere le farine setacciate e per ultimo il lievito.
Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata e
Cuocere in forno prerisccaldato a 180° per 40 min circa.
Togliere dallo stampo e far raffreddare.



capovolgere la torta, tagliare la base a 1cm di spessore
che servira come coperchio.



Adesso con il coltello formare un cerchio lasciando 2 cm dal
lato e 2 cm sotto.



Con l'aiuto di un cucchiaio o con le mani,
scavare il pan di spagna.



Ne verra fuori un disco



tagliare a quadratini o semplicemente sbriciolarlo,
questo servirā come guarnizione della torta.



Crema pasticcera
Io ho usato il bimby,
per accelerare i tempi,
ho messo tutti gli ingredienti nel bimby
anche perche ho utilizzato la vanillina
e ho fatto cuocere per 10 min, 90° vel.4.



quando si e raffreddata ho unito alla crema
la panna precedentemente montata



...ed ecco la chantilly...



mettere da parte un po di crema per coprire la torta.



Intanto ho messo l'ananas in un colino,
e fatto scolare dal succo,



(che va conservato per bagnare
la torta), ho tagliato a dadini l'ananas
e l'ho aggiunto a una parte della crema chantilly.

Assemblaggio della torta mimosa
inumidire il pan di spagna,



aggiungere la crema chantilly con i pezzi d'ananas



e mettere sopra il disco da 1 cm di pan di spagna
con la parte piu scura rivolta verso il basso,



bagnare anche questo
e ricoprire con la chantilly semplice messa da parte.



adesso prendere i quadratini di pan di spagna e
ricoprire la torta anche ai lati.



...ed ecco la mimosa...



spero di essere stata chiara e di averla postata nel posto giusto,
consiglio di farla perche era buonissima!!!
baci

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Adv



MessaggioInviato: Mar Set 08, 10:46:46






perlarossa

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perlarossa is offline 

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 11:37:44 Rispondi citando

pinz_4 pinz_4 pinz_4
sono svenutaaaaaaaaaaaaa

una fetta ti pregooooooooooo angel

bravissimaaaaaaaaaaa la provooooooooooooo congrat cuoricini

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Luciana70

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 11:38:48 Rispondi citando

UAUHHHHHHHHHH!!!!

E' bellissima Katy!!!!!!!!! congrat congrat congrat congrat congrat

Ma č facile da fare?
Io non mi sono mai cimentata nella torta
mimosa perchč mi dā l'idea del difficile...

...io sono poco manuale e l'idea di lavorare cosė
il pds... mi lascia perplessa...

congrat congrat congrat sei stata chiarissima!!

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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Mar Set 08, 12:08:44 Rispondi citando

congrat congrat
č uno spettacoloooooooooo
congrat

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katy

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 12:10:36 Rispondi citando

Perla provala perche ne vale proprio la pena!!! Wink
@ Luciana
...č stato piu faticoso a scriverlo e postare che nn a farla!!!
...fidati e provala!!!
baci

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CLEOPATRA

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 13:24:40 Rispondi citando

katy congrat
mi meraviglia il pds, č altissimo!!!

Luciana, č vero non č
per niente difficile...
e poi, come puoi vedere fa un figurone !!!

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Iolanda

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 14:40:28 Rispondi citando

Katy......meravigliosa...... congrat congrat congrat


congrat congrat congrat congrat congrat
congrat congrat congrat congrat congrat


battim battim battim battim battim
battim battim battim battim battim

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spicspan

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 15:38:25 Rispondi citando

E' favolosa! complimenti ......................... anche io l'ho fatta una volta ed e' veramente buona! Ho letto una tua ricetta katy di qualche tempo fa: torta per il compleanno di donato in una forma rettangolare. Visto che ho notato che sei molto brava, volevo chiederyi se il pan di spagna con 12 uova si puo' impastare nel bimby o non ci va? dovrei fare una torta per il compleanno di mio figlio. inoltre chemisure ha la teglia che hai usato? un pds di 6 uova viene basso in una teglia 35x 20? Ti sarei veramente grazie se mi darai delle delucidazioni.
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maetta

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 15:58:10 Rispondi citando

Bravissima Katy!!!!
baci
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Cincy83

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 17:27:34 Rispondi citando

congrat decisamente
uno spettacolo di torta !!!
bravissima!!!
congrat congrat

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katy

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MessaggioInviato: Mar Set 08, 19:11:31 Rispondi citando

grazie ragazze!!!
@ Spicspan
...allora...il pan di spagna da 12 uova
nn si puo fare nel bimby ma solo a mano.
Il pds da 6 uova se lo fai in quella teglia
35x20 ti viene basso,
per la teglia rettangolare ti faccio sapere
appena torno a casa!
ciao5

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perlarossa

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italy
MessaggioInviato: Mar Set 08, 22:30:36 Rispondi citando

Preso tutto l'occorrente salta

Due domande:
Panna quanta?? 250 o 500gr?
Il pan di spagna che vā posto all'esterno come copertura,
lo bagni??? o resta asciutto??

domani la faccio salta salta
baci

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katy

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italy
MessaggioInviato: Mer Set 09, 10:06:56 Rispondi citando

ciao5 Perla,
..la panna io ne ho usata 200gr
(la confezione piu piccola della hopla) ma sinceramente
era poca mettine 500gr, cosi quando riempi la torta
dai la forma di cupola e ne hai di piu anche per
coprirla!!!
Il pan di spagna era bagnato...c'č scritto!!! Wink
se hai qulache altra domanda sono a tua disposizione,
e fai le foto!!! Wink
buon divertimento!!! baci

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Cincy83

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italy
MessaggioInviato: Mer Set 09, 10:21:12 Rispondi citando

adesso tocca a me fare domande
(... e te pareva ...hyhy )
se non uso l'ananas, posso bagnare anche
solo col latte?
o meglio acqua e zucchero?
cosa si abbina meglio?

baci

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MessaggioInviato: Mer Set 09, 10:39:03 Rispondi citando

forse perla parla dei dadini di pds, quelli che ricoprivano la torta..... mica si bagnano..???!!!
Rolling Eyes Rolling Eyes

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