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Toscana - Carrara: Frittelle di riso (Frisoli)
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ale

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nospec
MessaggioInviato: Dom Feb 28, 12:15:17 Rispondi citando

Frittelle di riso (Frisoli)

Ingredienti:
1 litro di latte intero fresco
3 hg di riso
3 uova
farina
zucchero
scorza grattugiata di un limone non trattato
abbondante olio per friggere
sale

Procedimento:

Far bollire il latte, metterne da parte la metą, e nel restante far cuocere il riso, aggiungendo man mano, il latte messo da parte; salare (poco) e terminare la cottura del riso. Quando il composto sarą raffreddato, aggiungere le uova, lo zucchero, un po' di farina per addensare e la scorza di limone grattugiata. Mescolare con un cucchiaione di legno poi appena l'olio nella padella sarą ben caldo, versarvi il composto a cucchiaiate, quando saranno ben dorati sgocciolate i "frisoli" e poneteli su carta assorbente e cospargeteli con zucchero semolato. E' un' ottima merenda per i bambini e possono essere utilizzati come dolce a fine pranzo accompagnati da vin' santo o marsala (Marsala di Candia Aromatica).

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MessaggioInviato: Dom Feb 28, 12:15:17






CLEOPATRA

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italy
MessaggioInviato: Dom Feb 28, 13:17:21 Rispondi citando

congrat congrat congrat congrat

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