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Roccocò
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Autore Messaggio
giovanna

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giovanna is offline 

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italy
MessaggioInviato: Sab Dic 23, 15:31:12 Rispondi citando

Roccocò

Ingredienti:

gr.500 farina
gr.500 zucchero
1/2 bicchiere d'acqua fredda (circa 150 gr)
gr.250 mandorle spellate e tostate
gr. 250 di nocciole spellate e tostate
1 dose di PISTO (12 chiodi di garofano, mezza noce moscata spezzettate, buccia grattugiata di 1 arancia e 1 limone, mezza stecca di cannella, 1 cucchiaino di cannella in polvere)
gr.2 carbonato di ammonio (ammoniaca per dolci, circa mezzo cucchiaino)
un pizzico di sale
un tuorlo d'uovo

Preparazione:

Il giorno precedente, nel macinacaffè mettere tutti gli ingredienti del pisto e frullare:



Frullare metà delle nocciole e mandorle, l'altra metà tenerle da parte dopo averle rotte grossolanamente.
Nella planetaria (o sul tavolo o nel robot) mescolate tutti gli ingredienti a secco, compresi pisto, frutta secca frullata e ammoniaca ed aggiungete a poco alla volta l'acqua.



Lavorate poco la pasta, giusto il necessario per amalgamarsi (avrà la consistenza come una pasta frolla consistente). Lasciate riposare l'impasto per tutta una notte in frigorifero coperto da pellicola:



A pasta riposata prendete le mandorle e le nocciole tenute da parte ed incorporatele all'impasto e formate tanti bastoncini dello spessore di un dito, anche un pochino in più e la lunghezza di circa 12 cm. Riunite le estremità dei bastoncini saldando con le mani i due punti d'incontro.:



Spennellate i roccocò con un tuorlo d'uovo, appena diluito con un goccio di latte, e infornateli distanziandoli l'uno dall'altro di circa 2 cm (aumenteranno di volume) utilizzando la teglia del forno precedentemente coperta da carta forno.
Infornare a forno già caldo a 200° per circa 10 minuti (dovranno dorare)



che profumo, ragazze!!!

_________________
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Adv



MessaggioInviato: Sab Dic 23, 15:31:12





stefania tn

Ospite















MessaggioInviato: Sab Dic 23, 15:35:04 Rispondi citando

ma perche' mi trovo cosi lontana da te?????? Crying or Very sad Crying or Very sad

brava!!! questi sono i dolci miei preferiti natalizi!!!!

me ne mandi uno???? Mr. Green
giovanna

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italy
MessaggioInviato: Sab Dic 23, 15:39:51 Rispondi citando

kiss
falli! sono facilissimi!! è il primo anno che li faccio...quelli di stamattina (ultima foto) sono venuti meglio!! c'è un profumooooooooooooo
ciao5

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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Sab Dic 23, 16:03:59 Rispondi citando

Cosa mi hai fatto ricordare!!!!
Mio padre li faceva ogni anno
Grazie cumma'
bellissimi baci

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Il mio quasi blog di ricette
I miei saponi e cosmetici
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Shad

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MessaggioInviato: Sab Dic 23, 16:05:27 Rispondi citando

congrat congrat cuoricini

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Lya

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MessaggioInviato: Sab Dic 23, 16:27:11 Rispondi citando

congrat congrat salta

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tabata

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tabata is offline 







NULL
MessaggioInviato: Sab Dic 23, 20:48:41 Rispondi citando

Una meraviglia!!!!
cuoricini cuoricini cuoricini cuoricini

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giulia

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NULL
MessaggioInviato: Sab Dic 23, 21:43:12 Rispondi citando

congrat congrat congrat
BRAVA!!!

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ale

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italy
MessaggioInviato: Lun Dic 25, 23:20:40 Rispondi citando

pinz_4 pinz_4 pinz_4

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... ma anche il giorno!
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imperatrice2

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MessaggioInviato: Mar Gen 02, 13:46:10 Rispondi citando

... cuoc_1 ... cuoc_1 ... cuoc_1 ...
Pinz_25 ... Pinz_25 ... Pinz_25 ...
kiss
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tinkerbell

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MessaggioInviato: Mer Gen 03, 09:35:01 Rispondi citando

congrat congrat congrat

Pinz_25 Pinz_25 Pinz_25

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