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Cartellate
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giovanna

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italy
MessaggioInviato: Ven Dic 29, 19:46:58 Rispondi citando

Mia nonna le chiamava "scartatelle" nel suo dialetto:

Ingredienti:
500 gr di farina
100 gr (circa) di olio evo
vino bianco q.b. (circa 100 gr)
un pizzico di sale
cannella un pizzico

olio per friggere
miele e noci spezzettate per condire

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bello liscio.
Lasciare riposare per un'oretta.
Tirare delle sfoglie sottili con la macchinetta sfogliatrice e con la rotella dentata tagliare delle strisce di circa 3,5 cm:



ogni 2 o 3 cm, pizzicare con una certa pressione, per incollare, i lembi della striscia di pasta:



arrotolare, pizzicando, la striscia fino a formare dei rosoni:



quando saranno tutte pronte, friggere in abbondante olio le cartellate, fino a doratura, rigirandole con delicatezza. Si gonfieranno e faranno delle bolle: significa che la pasta Ŕ giusta:



quando saranno tutte fritte, mettere abbondante miele in una padella sul fuoco moderato e quando sarÓ sciolto, passarci le cartellate rigirandole, in modo da far attaccare il miele da entrambi i lati e man mano che saranno pronte, cospargervi sopra le noci spezzettate e disporle su un vassoio:



durano diversi giorni, se tenute al fresco (non in frigo).

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Adv



MessaggioInviato: Ven Dic 29, 19:46:58





tinkerbell

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MessaggioInviato: Ven Dic 29, 19:57:12 Rispondi citando

pinz_4 pinz_4 pinz_4

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giulia

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giulia is offline 







NULL
MessaggioInviato: Ven Dic 29, 21:56:35 Rispondi citando

congrat congrat congrat sn qll ke abbiamo mangiato a natale o ne hai fatte altre ?
congrat

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anto

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MessaggioInviato: Ven Dic 29, 22:25:20 Rispondi citando

Quis_24

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Shad

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italy
MessaggioInviato: Sab Dic 30, 01:14:34 Rispondi citando

congrat congrat cuoricini

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giovanna

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italy
MessaggioInviato: Sab Dic 30, 10:35:19 Rispondi citando

no, giulia, sono quelle!!
baci

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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Sab Dic 30, 11:26:42 Rispondi citando

Mad˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛˛
giova' tu mi fai ingrassare ridere
baci

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I miei saponi e cosmetici
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tabata

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NULL
MessaggioInviato: Sab Dic 30, 19:06:08 Rispondi citando

Che buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
congrat congrat congrat congrat congrat

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ale

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italy
MessaggioInviato: Dom Dic 31, 15:03:49 Rispondi citando

pinz_4 pinz_4 pinz_4

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... ma anche il giorno!
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imperatrice2

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italy
MessaggioInviato: Mar Gen 02, 13:43:29 Rispondi citando

slurpissimooooooooooooooooooooo
congrat .. congrat .. congrat
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GIANDUIOTTA75

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italy
MessaggioInviato: Mar Dic 27, 11:04:46 Rispondi citando

mado' che brava..........

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CLEOPATRA

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italy
MessaggioInviato: Gio Dic 29, 16:56:09 Rispondi citando

non le avevo viste queste
brava Giovanna molto precise congrat
noi le farciamo con il vino cotto

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giovanna

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italy
MessaggioInviato: Gio Dic 29, 17:00:28 Rispondi citando

si, cleo, l'anno scorso le ho condite col vino cotto, infatti!!
salta

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