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PINZIMONIO IN CESTO DI PANE
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tabata

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MessaggioInviato: Sab Ott 08, 09:57:12 Rispondi citando

PINZIMONIO IN CESTO DI PANE

Ingredienti:

500 g di farina, 1\2 cubetto di lievito di birra, 2 misurini d’acqua, un misurino di latte, un cucchiaio d’olio, sale, verdure per pinzimonio.

Inserire nel boccale acqua, latte, olio e lievito: 5 sec vel 6. Aggiungere farina e sale: 30 sec vel 6 e 1 min vel spiga. Lasciar lievitare 1\2 ora. Stendere l’impasto e tagliarlo a strisce; capovolgere una terrina ed alzarla. Appoggiare sulla terrina le strisce d’impasto in senso orizzontale, poi in senso verticale intrecciandole tra loro. Formare così un cesto, ungerlo d’olio e tuorlo d’uovo sbattuto col latte. Metterlo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Sistemare nel cesto: sedani, carote, ravanelli, zucchine e altre verdure a piacere. Preparare scodelline individuali con olio, sale e pepe per il pinzimonio.
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