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(Pentola a pressione) Seppie in zimino
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Autore Messaggio
giovanna

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Registrato: 24/09/05 16:05
Messaggi: 20228
giovanna is offline 

Localitą: prov. di avellino
Interessi: campare tranquilla
Impiego: impiegata



nospec
MessaggioInviato: Sab Ott 08, 15:08:49 Rispondi citando

Seppie in zimino

Ingredienti per 4/5 persone
1 kg di seppie tagliate a listarelle - 4 cucchiai di olio
un trito di sedano, prezzemolo, aglio e cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco secco - 15 gr di funghi secchi
1 cucchiaio scarso di salsa di pomodoro - 500 gr di biete
sale e pepe.

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Nell'olio, fate rosolare leggermente il trito di verdure, poi unite le seppie lavate e sgocciolate. Quando saranno insaporite, versate il vino che lascerete evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale e pepe. Chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 15 minuti di cottura.
Nel frattempo mondate e lavate le biete, scottatele in acqua bollente e strizzatele. Trascorsi i 15 minuti di cottura delle seppie, aprite la pentola, unite le biete ed i funghi sgocciolati e tritati. Chiudete la pentola e continuate la cottura per 10 minuti. Se il sugo fosse abbondante lasciatelo asciugare a pentola scoperta e a fuoco vivo.
Tratta da "Cucinare bene in metą tempo"

_________________
Profilo Messaggio privato
Spostato: Mar Mar 31, 18:18:32 da tinkerbell
da Non solo Bimby a Ricette per: Pentola a Pressione
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MessaggioInviato: Sab Ott 08, 15:08:49






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