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PANCARRE' Morbidissimo
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tinkerbell

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MessaggioInviato: Mer Ott 12, 22:18:12 Rispondi citando

PANCARRE' Morbidissimo

Ingredienti:
200 gr. farina 00, 200 gr. farina manitoba, 240 gr. latte parzialmente scremato, 1/2 cubetto lievito birra, 50 gr. olio di oliva, 8 gr. sale fino, 16 gr. zucchero

Preparazione:
Inserire nel boccale il latte, l'olio e lo zucchero: 45 sec. 90° vel.1. Azzerare la temperatura e inserire il lievito: 6 sec. a vel.5. Aggiungere le farine e il sale: 1 minuto vel. 4-5 e poi 90 secondi a vel.spiga. Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti nel boccale chiuso. Travasare l'impasto in uno stampo da plum-cake da 30 cm. imburrato o foderato con carta forno livellandolo bene e lasciar lievitare in luogo tiepido per circa 90 / 120 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
(ricetta del sito ufficiale di R100)

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MessaggioInviato: Mer Ott 12, 22:18:12






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