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Pane giallo Perla (foto)
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Autore |
Messaggio |
perlarossa Club Quisquilia
Sesso: Età: 49 Registrato: 03/03/07 22:28 Messaggi: 9849
Località: mantova Interessi: cucinare e cucinare Impiego: Incaricata just e saldatrice
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Inviato: Sab Nov 10, 16:34:12 |
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Ingredienti:
500 gr farina di frumento
150 gr farina di mais macinata finemente
100 gr farina di semola fine
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale fino
una punta di un cucchiaino di malto di riso
370 gr d'acqua
Procedimento:
sciogliere il lievito con un mezzo bicchiere di acqua tiepida 20' vel 5
poi inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare a spiga per 4 min.
una volta tolto l'impasto ottenuto ,dividerlo in due pani.
e porle su una teglia da forno precedentemente unta, incidendo con tagli obliqui i pani.lasciare lievitare sino al loro raddoppio(un paio d'ore circa).
quindi infornare a forno preriscaldato e con una ciotola d'acqua messa sul fondo....per un'ora a 200°
Dopo i primi 15 minuti abbassare il forno a 185°
Allora il profumo ve lo lascio immaginare...
La crosta risulta bella croccante e dentro morbido..
Il colore è bellissimo!
Dura qualche giorno ,basta farlo scaldare un min nel fornetto.
Dopo tre giorni, era ancora più buono secondo me,
e per fare bruschette,
trovo sia ottimo!
Dato il sapore pieno, quasi comunicativo, con una lacrima di olio extravergine d'oliva e un apassata in forno.... è
Perlina vostra _________________
Ultima modifica di perlarossa il Mar Nov 20, 13:46:38, modificato 1 volta in totale |
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Adv
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Inviato: Sab Nov 10, 16:34:12 |
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tinkerbell Site Admin
Sesso:
Registrato: 24/09/05 19:03 Messaggi: 11246
Località: L'isola che non c'è
Impiego: Fata
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Inviato: Sab Nov 10, 17:51:59 |
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silvia Club Quisquilia
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/02/07 19:15 Messaggi: 9381
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Inviato: Sab Nov 10, 19:35:54 |
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Perla per la farina di mais va bene quella che si compra per fare la polenta o è necessario sia piu' fine ?
Se è neccessario piu' fine metto nel bimby e turbo
L'aspetto è veramente invitante _________________
Non si può mangiare ciò che ha un volto. Paul McCartney |
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perlarossa Club Quisquilia
Sesso: Età: 49 Registrato: 03/03/07 22:28 Messaggi: 9849
Località: mantova Interessi: cucinare e cucinare Impiego: Incaricata just e saldatrice
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Inviato: Sab Nov 10, 19:37:14 |
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si più fine
devo scappare... _________________
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Shad Site Admin
Sesso: Età: 50 Registrato: 29/09/05 08:07 Messaggi: 6228
Località: Milano
Sito web: http://www.graphicdrea...
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Inviato: Dom Nov 11, 11:05:41 |
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ale Club Quisquilia
Registrato: 25/09/05 08:52 Messaggi: 5881
Località: Carrara
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Inviato: Mar Nov 13, 17:56:55 |
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_________________ ... ma anche il giorno! |
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