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perlarossa Club Quisquilia
Sesso: Età: 49 Registrato: 03/03/07 22:28 Messaggi: 9849
Località: mantova Interessi: cucinare e cucinare Impiego: Incaricata just e saldatrice
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Inviato: Mar Nov 20, 14:03:39 |
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Dato che sono in un periodo di visibile panificazione mistica....
ho deciso di svuotare la dispensa dalle farine
E allora ho assemblato questa ricetta...
tutta farina del mio sacco
Ingredienti:
160 gr farina rimacinata
300 gr di manitoba
260 farina kamut
80 farina integrale di semola
1 cucchiaino e mezzo di sale fino
1 cucchiaino di malto di riso
45 gr di lievito di birra(volendo è sufficiente avere il cubetto da 42 gr)
430 gr acqua
20 gr di latte
3 cucchiai di cumino(a piacere)
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti tranne il cumino
nel boccale e impastare per ben 5 min vel spiga
Preparare un pane grosso o due come nel mio caso,
disporli su una teglia unta leggermente e un pò infarinata.
adagiare i pani e inciderli con tagli e croce(per aiutare la lievitazione)
Lasciare lievitare un paio d'ore
Mettere a piacere il cumino sul pane(io l'ho fatto solo su uno)
Infornare in forno già caldo a 200° per 15 min e 30 min a 190°
Devo dire che ero scettica, ma è piaciuto!
Crosticina molto gradevole e interno morbido.
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Adv
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Inviato: Mar Nov 20, 14:03:39 |
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tinkerbell Site Admin
Sesso:
Registrato: 24/09/05 19:03 Messaggi: 11246
Località: L'isola che non c'è
Impiego: Fata
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Inviato: Mar Nov 20, 14:08:34 |
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tabata Club Quisquilia
Registrato: 24/09/05 09:55 Messaggi: 3811
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Inviato: Mar Nov 20, 15:17:38 |
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Brava Perlina il tuo pane è bellissimo!!!!
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perlarossa Club Quisquilia
Sesso: Età: 49 Registrato: 03/03/07 22:28 Messaggi: 9849
Località: mantova Interessi: cucinare e cucinare Impiego: Incaricata just e saldatrice
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Inviato: Mar Nov 20, 15:34:34 |
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Grassieeeeeeeeeeeeeee _________________
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giovanna Site Admin
Registrato: 24/09/05 16:05 Messaggi: 20249
Località: prov. di avellino Interessi: campare tranquilla Impiego: impiegata
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Inviato: Mar Nov 20, 15:45:46 |
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che panettieraaaaaaaaaa!!!
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