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(Pentola a pressione) Tacchino in umido con funghi
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Autore Messaggio
giovanna

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Messaggi: 20228
giovanna is offline 

Localitą: prov. di avellino
Interessi: campare tranquilla
Impiego: impiegata



nospec
MessaggioInviato: Gio Ott 27, 21:52:27 Rispondi citando

Tacchino in umido con funghi

Ingredienti per 4 persone:

800 gr circa di tacchino a pezzi - 30 gr di burro - un trito di sedano, carota e cipolla -mezza foglia di alloro -25 gr di funghi secchi ammollati -un bicchierino di brandy - 3/4 di bicchiere di acqua o brodo - sale, pepe.

Lavate e asciugate i pezzi di tacchino, fateli dorare nel burro poi scolate parte del condimento grasso, se fosse troppo. Salate, pepate, unite il brandy e fiammeggiatelo. Aggiungete il trito di verdure, l'alloro e i funghi a pezzi. Dopo pochi minuti versate l'acqua, chiudete la pentola, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 25 minuti di cottura. Se alla fine il sugo fosse troppo ristretto diluitelo con poco brodo, altrimenti addensatelo a pentola scoperta a fuoco vivo.

_________________
Profilo Messaggio privato
Spostato: Mar Mar 31, 18:14:26 da tinkerbell
da Non solo Bimby a Ricette per: Pentola a Pressione
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MessaggioInviato: Gio Ott 27, 21:52:27






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