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Impasto per pane al lattemiele di Annaginger (una garanzia!)
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Autore Messaggio
sunny

Ospite















MessaggioInviato: Ven Nov 18, 12:50:57 Rispondi citando

Ingredienti: 120 gr latte - 70 gr. acqua - 90 gr. miele - 30 gr. burro - 370 gr manitoba - 170 gr farina integrale - 20 gr sale - 1 uovo - 1 bustina lievito di birra secco


Descrizione: Mettere nel boccale il latte, l'acqua, il miele e il burro: 1.30 min 40° vel. 2. Aggiungere la bustina di lievito: 10 sec. vel. 3. Aggiungere le farine, l'uovo e il sale: 1 min vel. 6. Controllare l'impasto. Se è troppo asciutto aggiungere due o tre cucchiaini d'acqua e dare ancora 30 sec. vel. 6. Quando la consistenza è quella desiderata (le mie amiche americane dicono che deve essere come il culetto di un neonato ;o) ) far andare 1 minuto a spiga. Lasciare lievitare nel boccale circa 30 minuti. Dare ancora 1 minuto di spiga e lasciare nuovamente nel boccale per 45 minuti. Trascorso questo tempo, mettere l'impasto in uno stampo da plumcake antiaderente NON unto, oppure formare dei panini. Lasciare lievitare ancora un'oretta, poi mettere in forno freddo, impostando la temperatura a 190° per circa 30 minuti (regolarsi col proprio forno). Il risultato è un pane eccellente per sandwich e panini, profumato, fragrante e delizioso, che si adatta sia a ripieni dolci sia salati.


fonte:coquinaria


Ultima modifica di sunny il Gio Dic 29, 18:30:31, modificato 1 volta in totale
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MessaggioInviato: Ven Nov 18, 12:50:57






vivi

Club Quisquilia
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Messaggi: 336
vivi is offline 

Località: chioggia





NULL
MessaggioInviato: Gio Dic 29, 15:37:44 Rispondi citando

è uguale se al posto del lievito di birrasecco uso un panetto da 25 gr di lievito di birra fresco?

_________________

http://i105.photobucket.com/albums/m232/Quisquilie_Pinzillacchere/Pasqua/vivi.jpg
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giovanna

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Messaggi: 20226
giovanna is offline 

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nospec
MessaggioInviato: Gio Dic 29, 15:55:12 Rispondi citando

lieviterà più in fretta....
prova a metterne un pò in meno...eviterai di "sentirlo" dopo....
ciao5

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Profilo Messaggio privato
amogliangeli

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amogliangeli is offline 

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italy
MessaggioInviato: Sab Gen 21, 23:17:41 Rispondi citando

tutte queste ricettine così golose sono solo per il bimby??????
ciao roberta

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il più bel regalo un sorriso sincero

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marastina

Ospite















MessaggioInviato: Dom Gen 22, 19:54:56 Rispondi citando

ma no le puoi anche fare a mano.
Metti la farina sul tavolo , sciogli il lievito nel latte con il miele,versalo nella conca della farina,e comincia ad amalgamare, aggiungi il burro a pezzetti, l'uovo e per ultimo il sale . Impasta bene per una decina di minuti e fai lievitare.
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