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Ciabatta Ricetta Bimby Pane
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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Dom Ott 22, 22:06:51 Rispondi citando

Ingredienti
Per il poolish:
200 g di farina;
200 ml di acqua;
1 gr di lievito

Da aggiungere:
200 g di farina;
80 ml di acqua
5 gr di lievito
1/2 cucchiaino di malto;
1 cucchiaino raso di sale

Clicca sulle foto per espanderle

Nel Bimby: Acqua e lievito (1 gr., un angolino), 10 sec. vel 4, aggiungere
la farina, 1 minuto vel da 4 a 6, lasciare lievitare per tutta la notte
10/12 ore "Copritelo


Aggiungee i restanti ingredienti in questo ordine:, lievito, malto, acqua, farina e per ultimo sale - 1 min. vel 6 e 3 min spiga (chi ha il tm21 faccia prima 1,30 lascia riposare un attimo e poi l'altro minuto e mezzo)
Mettiamo a lievitare su della carta da forno ben infarinata con la semola di grano duro dandogli una forma vagamente allungata per circa 1 ora



Trascorso questo tempo si divide in due la pasta per dargli la forma allungata e appiattita tipica della ciabatta (senza impastare), avendo cura di rivolgere la parte del taglio verso l'alto.


Si fa lievitare ancora almeno un'ora quindi le si gira e si allungano delicatamente fino al limite della teglia
Mettere in forno (vaporizzato con acqua) i primi 10 min a 220° ed ancora circa 15/20 min a 200°



rifatto uguale solo che non ho diviso l'impasto
guardate che bellezza

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Ultima modifica di Luciap il Sab Dic 09, 09:57:13, modificato 3 volte in totale
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MessaggioInviato: Dom Ott 22, 22:06:51






Shad

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italy
MessaggioInviato: Dom Ott 22, 23:06:35 Rispondi citando

congrat congrat cuoricini

dall'aspetto sembrano proprio buonissime!!

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tinkerbell

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MessaggioInviato: Lun Ott 23, 09:39:06 Rispondi citando

pinz_4 pinz_4 pinz_4

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tabata

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tabata is offline 







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MessaggioInviato: Lun Ott 23, 18:33:14 Rispondi citando

Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!
Sono venute perfette!!!!!!!!!!!!!!
congrat congrat congrat
cuoricini

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stefania tn

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MessaggioInviato: Lun Ott 23, 19:12:07 Rispondi citando

congrat congrat congrat

bravissimaaaaaaaaaaaaa ciao5 ciao5
Lya

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italy
MessaggioInviato: Lun Ott 23, 19:19:13 Rispondi citando

da fare subitooooooooo congrat congrat

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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Lun Ott 23, 21:14:16 Rispondi citando

fila a metterla nel forumino!
salta salta

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giulia

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MessaggioInviato: Mer Ott 25, 20:45:46 Rispondi citando

congrat congrat .... Very Happy

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Luciap

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italy
MessaggioInviato: Gio Ott 26, 18:42:01 Rispondi citando

Guardate le nuove fotine
l'ho rifatto ma non ho diviso
la pastaaaaaaaaaaaa
raga' meglio ancora
miticooooooooooooooooooooooo

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Shad

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MessaggioInviato: Gio Ott 26, 18:54:01 Rispondi citando

congrat congrat cuoricini

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simo1978

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MessaggioInviato: Mar Gen 10, 18:18:43 Rispondi citando

cosa vuol dire mettere in forno vaporizzato con l acqua?bisogna mettere un tegamino con dell acqua....o!?
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giovanna

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nospec
MessaggioInviato: Mer Gen 11, 13:39:54 Rispondi citando

va bene in entrmbi i casi... Wink
devi solo creare un pò di vapore...
ciao5

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Iolanda

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italy
MessaggioInviato: Mer Gen 11, 16:31:00 Rispondi citando

:ste2 anche quello della scopa va bene hyhy

ciao5 ciao5 ciao5 cuoricini cuoricini cuoricini

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giovanna

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MessaggioInviato: Gio Gen 12, 08:27:56 Rispondi citando

... perchè, tu ce l'hai a vapore, la scopa???
ridere ridere

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Iolanda

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MessaggioInviato: Gio Gen 12, 13:03:47 Rispondi citando

siiiiiiii!!!!!!!

salta salta salta salta

hyhy

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